如何用咖喱粉煮出咖喱鱼蛋？用料：冻品鱼蛋，椰酱，咖喱粉，洋葱半个，马铃薯2-3个，姜末少许，蒜3掰 ，辣椒两条，油适量 步骤：1，马铃薯，洋葱切块；辣椒斜切籽去掉（去籽可忽略）；姜蒜剁成抹2，锅
如何用咖喱粉煮出咖喱鱼蛋？
用料：冻品鱼蛋，椰酱，咖喱粉，洋葱半个，马铃薯2-3个，姜末少许，蒜3掰 ，辣椒两条，油适量 步骤：1，马铃薯，洋葱切块；辣椒斜切籽去掉（去籽可忽略）；姜蒜剁成抹2，锅热后加油，油滚后，把火放小，姜蒜辣椒倒入锅中一起爆香3，加洋葱，加咖喱粉4，加椰浆，加调味料，加水5，把马铃薯和鱼蛋一并加入6，待马铃薯熟软后，用小火煮会，关火焖焖，入味咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。咖喱鱼蛋是香港非常有代表性和本土特色的一款小吃，以潮汕传统手打鱼丸为原料，经咖喱汁熬煮入味，口感弹牙爽脆、鲜香入味，所以不光是香港，在广东地区煌旗培训出来的咖喱鱼蛋都非常受欢迎。咖喱鱼蛋应该选用什么样的咖喱？
咖喱鱼蛋用什么咖喱咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸《拼音：wán》。口感弹牙鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。那么咖喱鱼蛋(练：dàn)用什么咖喱好呢？
大家在烹饪时最好选择油咖喱，油咖哩是以植物油澳门银河、黄姜、盐、辣椒、洋葱、八角、桂皮等精鍊而成，风味温和香醇，不像红咖哩般浓烈，使用起来也比咖哩粉更方【练：fāng】便、美味。
咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。如果选择咖喱粉，要掌握正确的使用方法。首先在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油再使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，别有风味。咖喱可稠可稀，依自己口味为【练：wèi】准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最(读：zuì)适当的了，炉火不可【kě】太猛。
另外，市面上比较常见的有红咖喱、黄咖喱，稍微少{pinyin：shǎo}见点的有黑咖喱、绿咖喱。其中，红咖喱味最重，黄咖喱次之，味较为普通；青咖喱味最淡。大家可以根据自己的(读：de)口味偏好选择。
咖喱鱼蛋【dàn】的做法
咖喱鱼蛋，被称为香港街头小吃的台柱，较早统{繁：統}计在香港每天要消耗约375万颗鱼(拼音：yú)蛋，足见鱼蛋在香港人和食客心目中的地位。那[练：nà]么如此Q弹劲道的咖喱鱼蛋是怎样做的呢？
做法[练：fǎ]一
主料：鱼丸250g、洋葱(繁体：蔥)50g、蒜瓣4个、
调料：油、盐、咖喱40g、白糖2g、水淀粉、牛奶50ml
步(拼音：bù)骤：
1、准备《繁：備》好所有的食材。
2、炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末澳门伦敦人，再加入油咖喱，炒[练：chǎo]出咖喱的香味。
3、放{pinyin：fàng}入鱼蛋翻炒。
4、加入【rù】适量的清水。
5、煮10分(fēn)钟后，倒入牛奶。
6、加入盐（繁：鹽）。
7、再加入白{读：bái}糖继续炖煮5分钟。
8、汤[繁：湯]汁半干淋入少许水淀粉。
9、翻炒均（练：jūn）匀关火。
做[zuò]法二
材料：深海鲍澳门威尼斯人鱼丸4个，鳕鱼海虾球4个，海胆仙桃4个，蟹籽墨鱼球4个，土豆3个，胡萝卜2根，咖喱[pinyin：lí]块6个，香叶
做法(练：fǎ)：
1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀【pinyin：dāo】块；
2、取一只煮锅，锅底倒(读：dào)少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒{读：chǎo}出红油后放(pinyin：fàng)入土豆块，继续翻炒；
3、加入清水，水要没过所有材料，然后加《读：jiā》入香{xiāng}味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；
4、将香叶取出(繁：齣)，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖澳门博彩喱块溶化，并且汤汁变浓稠；
5、另取一只小（pinyin：xiǎo）锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸开云体育全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些； ...
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