涮羊肉的制[拼音：zhì]作过程步骤

涮羊肉锅底的做法步骤图，涮羊肉锅底怎么做？鱼酸菜半包（约1-2头菜）花椒、辣椒适量酸菜涮羊肉火锅锅底的做法 1.清洗鱼酸菜，因为鱼酸菜是买来的腌制成品，所以需要反复清洗，尽量减少其中的亚硝酸盐含量

涮羊肉锅底的做法步骤图，涮羊肉锅底怎么做？

鱼酸菜半包（约1-2头菜）花椒、辣椒适量酸菜涮羊肉火锅锅底的做法 1.清洗鱼酸菜，因为鱼酸菜是买来的腌制成品，所以需要反复清洗，尽量减少其中的亚硝酸盐含量。洗好后切成菜碎（邮票大小即可）。我准备的料都是按两人吃饭的量来的，如果人更多的话要等比例的加倍

2.备齐葱【繁体：蔥】姜蒜，姜蒜切片，葱切段。3.热锅凉油，油热后放入葱[繁：蔥]姜蒜（和花椒辣椒，具体量依口味而定）煸炒至略微变色。放入鱼酸菜和芝麻翻炒约半[bàn]分钟，放入适量的盐，加入骨汤

汤滚后，即可倒入《拼音：rù》火锅。4.这时，就可以涮各种已经准备好的火锅菜了。原则上可《pinyin：kě》以不用料碗的，但如果口味偏重，可以再准备一个芝麻酱和蒜泥的料碗

谢邀请。涮羊肉的调料各地大同小异，推荐一种常用的配料方式:

每[练：měi]次吃涮羊肉，小料都是由我自己做，从来都不买。因为觉得自己{拼音：jǐ}做的比外面买的好吃多了，而且还干净。我做的小料用到的作料特别多，大家有兴趣可以试一试。

步骤阅读

工具[练：jù]/原料

麻酱 50克(繁：剋)

花生酱 80克（读：kè）

老抽[拼音：chōu] 适量

鱼露少量（读：liàng）

韭【jiǔ】菜花适量

腐乳汁适量《读：liàng》

五香xiāng 粉适量

孜然粉适量（拼音：liàng）

生抽少（shǎo）量

热水适[繁：適]量

方法【读：fǎ】/步骤

把麻酱和花生酱放在一个大【读：dà】碗里。

放【练：fàng】老抽。

放孜然粉世界杯和《拼音：hé》五香粉。

放酱豆腐和【拼音：hé】韭菜花。

放《拼音：fàng》少量热水。

慢慢调(繁：調)匀。

放生shēng 抽。

拌[bàn]匀。

放鱼（繁：魚）露。

拌《pinyin：bàn》匀。

注意澳门新葡京《pinyin：yì》事项

调(繁：調)的过程中要注意咸度。

热水要一点儿一点的{练：de}加。