福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都
福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？
说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。
当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都差不多(练：duō)，因为离海近，每天都会有新鲜的海[练：hǎi]鲜上市，当然，最新鲜的就是去海边的鱼排上，或【练：huò】者是海边附近的饭店品尝，比如霞浦、连江、长乐等都是饕餮海鲜的大好去处，当然价格上不要想便宜了，如今海边海鲜的价位其实也不会比市区便宜太多了。
那么，我就稍微介绍下一些福建人最爱吃的海鲜吧《读：ba》~
1、正蟹（练：xiè）
正蟹，因甲壳的中央有三个突起，所以（拼音：yǐ）又称“三疣梭子蟹”。正蟹福建人最喜欢【练：huān】的还是白灼，原滋原味，过年过节有人用红鲟有人就是用这正蟹。
2、极速赛车/北京赛车海（读：hǎi）蛎(生蚝)
海蛎[繁体：蠣]虽然不算福建的特产，但据说外地的海蛎不好吃，福建《读：jiàn》人对海蛎那可是情有独钟啊。
虽说海[hǎi]蛎爱好[pinyin：hǎo]的人[练：rén]不多，但说起生蚝！那可是海中黄金啊，全世界的人都喜欢。
顺便科普下，海蛎官方名有时候叫牡蛎，台湾叫蚵(pinyin：hé)仔煎的【练：de】蚵仔{读：zǐ}，大点的叫生蚝。
3、土笋《繁：筍》冻
土笋冻在厦门、泉州地区非常流行，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入《拼音：rù》水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩[拼音：nèn]，常常用芥末来做调料。
4、澳门永利蛏《繁：蟶》(cheng)
连江话"ten"，在闽南语里（繁体：裏）读音类似“摊”。
在福建，尤其(qí)闽东福州、宁德、莆田地区海边深受喜爱，尤其是蛏的汤汁。
5、九jiǔ 节虾
九节虾是很考验新鲜度的海鲜，平时虾用白灼、蒜蓉开（繁：開）边蒸，这道菜可是福建的各大酒席上的常[cháng]客。
当【练：dāng】然野生九节虾味道最鲜[繁体：鮮]，如今市场上多数也[pinyin：yě]是养殖虾，但虾肉的鲜甜和爽脆味道依旧令人垂涎不已。
6、花蛤《拼音：há》
花蛤(pinyin：há)，俗称“文(读：wén)蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。福建沿海地区人的家常便饭，百吃不腻(繁：膩)。
7、淡菜
淡菜是贻贝科动物的贝肉，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类（繁体：類）软体动物（练：wù），外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，福建人有道最爱的汤就是淡菜汤，清淡（dàn）可口，想想口水就流下来了。
8、海蜇
白色透明的，软体，沾一些酱，也是（shì）配稀饭比较多。
9、泥螺《读：luó》
沿海农《繁体：農》村一些老人家早餐喜欢配稀饭的，黑色的类似海蛎大小，壳很软，咸(繁：鹹)咸的。
10、鲎（繁体：鱟）
闽东一带沿《练：yán》海还是有不少人吃的，现在也是保护动物了。
鲎(hòu)记[繁：記]得小时候有很多，最喜欢吃的就是鲎蛋，炒蛋吃特别香。
11、蟳
黄色的膏很多《练：duō》，一般价格贵，福建家庭偶尔会买买《繁体：買》清蒸补身子{读：zi}，母的更值钱。
12、小红【繁：紅】章鱼
不要和普通的那种大章鱼做比较，这个可是内海才有的《pinyin：de》，个头不大。
13、虾蛄[练：gū]
不用介绍{繁：紹}啦，大家都认识。 有的地方叫皮皮虾，味道好得没话说。
14、鲍[繁体：鮑]鱼
鲍鱼现在随处可见，跟福建其他海味相比，还真不突出。
澳门银河15、扇(pinyin：shàn)贝
扇（练：shàn）贝肉多，生蚝大补，吃烧烤必点的！
16、钉【dīng】螺
廉价但（练：dàn）美味啊!吸钉螺也是一种乐趣。
18、弹涂[繁：塗]鱼
也叫（练：jiào）跳跳鱼，生长在滩涂。
19、鱿鱼[繁体：魚]
种类很多，鱿鱼多用于烧烤{读：kǎo}。
开云体育20、墨鱼
学名：乌贼。墨鱼除了(拼音：le)胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳。
21、蚶
不少人的最《练：zuì》爱，最简单的法子就是烧开热水一浇，蚶就开了，那味道吃起来可谓[繁：謂]新鲜。
22、鲅鱼
学名:马鲛。每年4月开始，逐渐大量上市，个大体壮。鲅鱼的味道虽说不(练：bù)上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大《拼音：dà》。是非常受老百姓喜爱的经济鱼类（繁：類）。
23、黄花鱼《繁体：魚》
黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济（繁体：濟）鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄花多【duō】用于宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的【pinyin：de】味道鲜美的鱼类
25、鲈《繁体：鱸》鱼
鲈鱼是非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北(pinyin：běi)有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名（练：míng）菜。
直播吧26、黄鱼
黄鱼，学名：六[拼音：liù]线鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别【bié】看貌不惊人，又易钓得。味道是非常鲜美的，有北方石斑的美称。饭店里个头大的黄（繁体：黃）鱼，价格不菲。
(海峡《繁体：峽》网 刘微)
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