太二酸菜鱼原料和做法【拼音：fǎ】

太二酸菜鱼选用什么酸菜？我是一个地道的美食爱好者。因为爱吃，所有更爱做菜。分享做菜心得，解答你的美食问题。用的是自腌的酸菜bai。太二餐厅的酸菜du标准：时间腌足35天，还原重庆当地zhi地窖特征，并选天然的好泉水dao制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味

太二酸菜鱼选用什么酸菜？

我是一个地道的美食爱好者。因为爱吃，所有更爱做菜。分享做菜心得，解答你的美食问题。

用的是自腌的酸菜bai。太二餐厅的酸菜du标准(繁：準)：时间腌足35天，还原重庆当{pinyin：dāng}地zhi地窖特征，并选天然的好泉水dao制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。

酸菜的de 做法

用料【拼音：liào】

包（bāo）芥菜 500克

豆澳门博彩角【pinyin：jiǎo】 250克

八角【jiǎo】 2～3个

盐《繁体：鹽》适量

凉白开适量

高度白酒[读：jiǔ] 适量

自制酸菜澳门永利的做法[拼音：fǎ]

包芥菜，豆角洗干净，晾干水澳门博彩分备[繁：備]用

煮一锅[繁：鍋]开水放凉备用，泡菜坛子洗干净用开水烫一下备用。

把凉白开倒坛子里，我倒了半瓶多，下盐用干的筷子搅拌均匀，丢几个八角，放豆角，包芥菜，尽量往下压，全部泡在汤水里。表面洒一些高度白酒。盖好【读：hǎo】盖子，从绿[繁：綠]色泡至图片这个原色就可以捞出来吃了！

这个不是说哪个地方的泡法跟特【拼音：tè】点，只是去菜市场买的都很咸，需要泡，泡完了咸味也没有酸味亚博体育，所以自己就动手试一试，没想到还挺惊艳到了。

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