鸡蛋糕蒸多长时间最好？你好，我是笨厨娘，很高兴能回答你的这个问题。在我们老家，鸡蛋糕也叫鸡蛋羹，是一道比较简单的家常菜，我最喜欢吃老妈做的鸡蛋羹，Q弹软嫩，比豆腐脑还光滑。不过之前我做的鸡蛋羹，要么没熟，要么出现很多蜂窝眼，做好一次全凭运气
鸡蛋糕蒸多长时间最好？
你好，我是笨厨娘，很高兴能回答你的这个问题。在我们老家，鸡蛋糕也叫鸡蛋羹，是一道比较简单的家常菜，我最喜欢吃老妈做的鸡蛋羹，Q弹软嫩，比豆腐脑还光滑。不过之前我做的鸡蛋羹，要么没熟，要么出现很多蜂窝眼，做好一次全凭运气。自从学会了这个方法，做出来的鸡蛋羹滑嫩可口，几乎没有失手过，现在将方法分享给你：
制开云体育作：
1娱乐城、准备2颗鸡蛋打散，直到蛋《拼音：dàn》清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结；
2、准备一碗[pinyin：wǎn]50度以下的温开水（不要直接加生水），加入少许盐【练：yán】化开，蛋液[练：yè]和水的比例是1:1.5，这个比例很重要，一定要记住哦；
3、把水倒入蛋液中，一边加，一[pinyin：yī]边拌匀；
4、用滤网(繁：網)过筛2遍，再用厨房纸巾将蛋液表极速赛车/北京赛车面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝；
5、盖上一层保鲜[繁幸运飞艇：鮮]膜，用牙签扎一些小眼儿，水烧开后，大火蒸10分钟，再焖5分钟；
6、出锅后，撒上葱花，顺着碗的边缘淋上一点点香油和生抽即可食用。
注意：蒸蛋羹时盖保鲜膜，是为了阻隔蒸汽滴下来的水，使其受热均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分，这样，蛋液内水分《pinyin开云体育：fēn》含量高，口感更加滑嫩，这一步，不要省略。希望我的回到能够帮助到你！
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