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福建姜《繁体:薑》母鸭加盟

2025-03-17 14:16:33SoccerSports

作为福建泉州人,你们吃过泉州农村一个叫远华饭店的姜母鸭吗?远华姜母鸭,在福建泉州晋江张林村青阳镇和磁灶镇的交界,靠近晋江高速出口,正好以前赖昌星的老家赖厝附近,赖回老家都吃这一家,素性就叫远华了,〈姜

作为福建泉州人,你们吃过泉州农村一个叫远华饭店的姜母鸭吗?

远华姜母鸭,在福建泉州晋江张林村青阳镇和磁灶镇的交界,靠近晋江高速出口,正好以前赖昌星的老家赖厝附近,赖回老家都吃这一家,素性就叫远华了,〈姜母鸭只是其中一个菜品,附近村都是做这道菜出名的,张林姜母鸭也是晋江的一道名菜,大街小巷也都有专门烹制的小店),店里的焖鹅肉,鹅肫,焖猪脚,牛肉汤,炒菜,海鲜也都做的不错,就是一家中高档类似的大排档的农村饭馆,吃快点的,就姜母鸭来一份,青菜炒一份,汤来一份,佐以米饭就可以了,上菜很快,不急的话就可以多点几个菜了,味道不错,偶尔还会去吃,但已经没有昔日的辉煌了。

福建鸭子有几种作法?

姜母鸭

材料:鸭子,红枣,枸杞。

料包:八角、桂皮、甘草、草果、香叶(拼音:yè)、良姜、党参、山药{繁:藥}、陈皮、黄芪、五味子。

调[拼音:澳门永利diào]料:姜,米酒,盐、糖。

澳门威尼斯人法:

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1.准备好八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子3克放入茶包(拼音:bāo)中[练:zhōng]。

2. 红枣、枸杞(pinyin:qǐ)用温水泡开。

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3.姜洗净,切下两片切成澳门新葡京细丝,剩下的(pinyin:de)全部切成片。

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4.鸭洗净切块《繁:塊》,冷水下锅,焯水,捞出。

6.锅中倒入[练:rù]油烧热,放入姜片炒出香味,加入鸭块一起煸炒。

7. 加糖、盐[繁:鹽],再加入米酒炒均。

8.再倒入适量清水,放入红枣、枸杞和药料包,大火煮开后转小火煮约1小时。

9.出(繁:齣)锅前倒入姜丝,略煮即可。

三杯鸭

材料:鸭腿、料酒、酱油、老抽、白糖少许、姜丝少许。

做法(读:fǎ)

1、鸭腿剁成[pinyin:chéng]块备用。

2、锅内放少《pinyin:shǎo》许油,下入鸭肉翻炒。

3、盖上锅盖,闷一下,鸭子不【练:bù】容易炒熟,所以要焖久一点。

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4、冒烟后继续翻炒一下,把鸭子的水分充[练:chōng]分焖干。

5、放姜丝去腥,炒到变色之后(繁:後),放点白糖。

6、再放酱油和老抽,把鸭子的油煮[zhǔ]出来之后就可以出锅了。

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熏鸭

做 法:

(1)、将鸭子宰杀,剖开取出内脏,然后清洗干净[繁:淨]。

(2)、用两根竹签将鸭子撑开【练:kāi】,抹上少许盐。

(3)、准备一个大铁锅(繁体:鍋),锅底放入米糠,上面架一个铁架子,将鸭子放置在铁架[练:jià]上(shàng),背面朝下,盖上锅盖,烧火烟熏。

(4)、待散出的烟白色转为黄幸运飞艇【huáng】色后,鸭子熏透变为金黄色即可。

(5)、澳门博彩熏好的鸭子蒸熟切块即可《拼音:kě》

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