历史名人和美食[练：shí]

你知道哪些历史名人与美食的故事？作为一个地道的福建福安人，我不得不说我们福建的光饼，我们的光饼是为了纪念抗倭英雄戚继光。相传明嘉靖四十二年，抗倭英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，连续下雨，军中无法开火，戚继光便下令烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮

你知道哪些历史名人与美食的故事？

相传[繁体：傳]明嘉靖四十二年，抗倭英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，连续下雨，军中无{pinyin：wú}法开火，戚继光便下令【lìng】烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮。十分方便携带。并且后面，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“继光饼”。

福建的光饼有很多种，有建瓯光饼，闽清光饼，永泰葱油直播吧光饼等，而作为福安人我必须介绍福安光饼。福安光饼传承了戚继光发明的光饼，中间有一个小孔可以用线串起来。并且清明节的时候可以用来祭拜祖先《拼音：xiān》。

光饼的吃法也(读：yě)有很多，光饼干吃，光饼夹豆芽等最爱吃的还是光饼《繁：餅》夹海蛎（繁：蠣）包，福安人称之为“福安式汉堡”。

光饼不仅好吃，而且还会养胃，光饼里头含有少量的小苏打，对于胃酸过多的人【练：rén】来讲(繁：講)无疑就是一种好吃的胃药。

有哪些美食和历史名人有关的？

像粽子本就极为普通，如果没有苦苦追寻真理的屈原，没有他那“虽九死而不悔”的牺牲精神和最后的“怀沙自沉”的视死如归，估计粽子不会流传两千年之久。 还有茴香豆、油豆腐，绍兴的，本来也很普通，就因为鲁迅的《阿Q正传》、《孔乙己》中出现过，现在去绍兴旅游，这些却成为了特色美食。 四川的文君酒也是，喝着就会想到卓文君和司马相世界杯如[练：rú]私奔到成都后当垆买酒的风流韵事； 松江的鲈鱼烩和莼菜羹 是久居北方的张翰深深的乡愁寄托。 喝茶会推崇陆羽，喝酒定要倾慕李太白

中国饮食独具的文化色彩，是其[练：qí]魅力之一。

东坡肉，很多人知道。其实就是一道红烧肉，但是以名人苏轼的号命名，让这道{读：dào}菜流传至今(读：jīn)。 在宋代时候，其实视羊肉为美味，对猪肉不重视。苏轼被贬到黄州，生活拮据，在困境中发明了这个煮猪肉的方法，用小火慢炖《繁：燉》，汤料味道渗入猪肉之中

并且在后来的南北{读：běi}游历中，把这道菜带到各地，直到现在，江【练：jiāng】浙、湖(pinyin：hú)北一带一直有这道名菜。

类似的“东坡羹” ，把清新的蔓菁、芦菔煮在一起，加上白米，味道极好，苏轼有诗《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》。苏轼是南宋以后文人名士的偶像，许多食物都被冠以“东坡”之名，“东坡豆腐、东坡玉糁羹、 东坡芹芽脍、东坡腿、东坡肘子、 东坡墨鲤、东坡饼、、东坡酥” ，简直成一系列了。

青精饭和槐叶冷淘。杜甫给李白的诗歌《赠李白(拼音：bái)》写有：“岂无青精饭，使我颜色好。” 青精饭其实是早起道教讲究清(qīng)心寡欲，发明的一种食品，用南竹木叶捣烂取汁水浸泡米，蒸熟再晒干，颜色青绿。后来又在其中加了很多药材，变成滋补保健品

它多被隐士逸人所接受，杜甫证实借此抒发情感，表[繁体：錶]达对官场世俗厌恶。四月初八浴佛{pinyin：fú}节，南方以此美食作为应节食品。

杜甫在《槐叶冷淘》中写道：“青青高槐叶，采掇[练：duō]付中厨。新面来近市，汁滓宛(拼音：wǎn)相俱。入鼎资过热，加餐愁欲无【练：wú】。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦

经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金(读：jīn)騕袅，走置锦屠苏。路远思恐泥【ní】，兴深终{繁：終}不渝。献芹则小小，荐藻明区区

万里露(lù)寒殿，开冰清玉(读：yù)壶。君王纳凉晚，此味亦时须。 ”。前四句写 用槐汁和面，后（繁：後）面写把面煮熟

用凉水淘面条，不仅能够消暑，开云体育而且颜[yán]色好看。现在四川仍有翡翠凉面，不过用的是菠菜汁罢了。

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