怎样才能蒸出开花的馒头？开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟
怎样才能蒸出开花的馒头？
开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。几天小果儿就来教大家做两款既好看又好吃的开花馒头~
紫薯开花馒[繁：饅]头
主料（读：liào）
紫薯《pinyin：shǔ》一个
面【练：miàn】粉300克
酵母mǔ 粉4克
清水170克《繁体：剋》左右
很惊艳(繁：豔)的紫薯开花馒头的做法步骤1. 紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
2. 拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合（繁体：閤），和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当[繁体：當]加些水。
3. 将两种面团放《拼音：fàng》置一边进行发酵。
4. 两种（繁：種）面团发至两倍大即可。
5. 将白面团和紫薯面【pinyin：miàn】团分别分成若干小挤子。
6. 取一份白面团[繁：糰]擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样。
7. 包好后收口朝下，稍微揉圆整理下xià 。
8. 用刀在zài 上面横竖十字切两刀。
9. 放【fàng】入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。
10. 大火蒸15分钟即[拼音：jí]可。
以上内容由豆果美食优质用户心{练：xīn}玉池桃红编写
红糖开(繁：開)花馒头
主料《pinyin：liào》
面（读：miàn）粉260克
牛奶130克《繁体：剋》
红{繁：紅}糖80克
酵澳门博彩母[练：mǔ]3克
红糖开花馒头的做法步骤1.澳门永利 混合所有材料揉到三[拼音：sān]光也可以借助面包机 厨师机等等
2. 揉好的面团放到干净的盆内盖保鲜膜放在温暖处发酵一小(pinyin：xiǎo)时左右
3. 我选择的被窝发酵法。明显看到面《繁：麪》团有长胖到2倍大小即可。
4. 发酵好的面团分成10个《繁：個》均等大小揉成小[xiǎo]圆形 放在蒸笼上（记得垫{练：diàn}蒸笼纸或者刷油等）
5. 再用刀切两[繁：兩]条口子
6. 坐一盆热水再醒发【fā】半小时也能看到面团明显变大了夏天可以缩短时间
7. 醒发[繁体：澳门新葡京發]好的馒头开大火蒸15分钟左右即可
8. 蒸好【pin澳门博彩yin：hǎo】的过三分钟再开盖
9. 成[chéng]品图
10. 好看好吃又健【亚博体育拼音：jiàn】康的红糖馒头
11. 成品图tú ～
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