油焖茄子的de 做法

红烧茄子煲怎么做？您好！很高兴回答红烧茄子煲怎么做？用料：茄子:(.一个)葱末：（二勺）蒜末：（一勺）小米辣椒（一小勺）蚝油（一勺）生抽：（一勺）糊椒粉 ：（一小勺）淀粉：（一勺）盐：（适量）准备材料：茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份

红烧茄子煲怎么做？

用yòng 料：

茄子:(.一个)葱末：（二勺[拼音：sháo]）蒜末：（一勺）小米辣椒（一小勺）蚝油《练：yóu》（一勺）生抽：（一勺）糊椒粉 ：（一小勺）淀粉：（一勺）盐：（适量liàng ）

准备【练：bèi】材料：

茄子[练：zi]切小块，用清澳门伦敦人水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。

葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末《练：mò》，装盘备用。

用一个碗调配料，酱汁，葱，蒜，小米辣，蚝油，生【pinyin：shēng】抽，胡椒粉，适量的盐《繁：鹽》，再加一《拼音：yī》勺淀粉搅拌均匀。

挤干水分的茄子加入少量的淀粉抓拌均(pinyin：jūn)匀。

瓦煲烧《繁体：燒》热油，放入茄子块翻炒，加调好的料汁翻炒均匀，再加少量的开水，小火收汁出锅，撒上葱花，香辣好吃，开胃的茄子煲就（读：jiù）做好了。

红烧茄子有多少种做法？那种好吃？

红烧茄子的做法【pinyin：fǎ】

做（读：zuò）法一

食品参{练：cān}考 【材[cái]料】 茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄《繁：黃》豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量 。

【做法】 1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。 加工参{练：cān}考

2.将(繁体：將)大蒜拍扁去皮幸运飞艇后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。 加工参考

4.茄子段入味后放入幸运飞艇蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后《繁：後》撒上香葱和香菜段即可。

做[zuò]法二

红烧茄子[练：zi]成品 【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。 【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两【liǎng】棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将(繁体：將)茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

2、将辣椒切（qiè）片、蒜拍碎。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即[jí]刻捞起。

4、锅内放《pinyin：fàng》入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加《拼音：jiā》酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

做法《拼音：fǎ》三

1、将腌过的茄块用力挤干[繁：幹]水份（fèn）。 红烧茄子 2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧(繁体：燒)至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入（读：rù）茄块翻炒。

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣（练：bàn）碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

澳门金沙5、撒入《读：rù》香菜。

做zuò 法四

1、将茄子《拼音：zi》去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用； 2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇，调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红《繁：紅》柿、茄子快速翻炒均匀即可。 做法五 主料： 红烧茄子 茄子500克[繁：剋] 肉馅50克 辅料： 大蒜2瓣 姜2片 葱、红辣椒各1根 豆瓣酱1大匙 盐 糖各半小匙 酱油1小匙 制作步骤:

1、材料除肉馅xiàn 外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；

2、姜、大蒜去皮并切末；葱（繁体：蔥）切花；红辣椒切薄片；

3、锅中倒入1杯油烧直播吧热[繁体：熱]，放入茄子炸软，捞出；

4、锅中留1大匙[拼音：shi]油烧热，放（读：fàng）入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即jí 可端出 。

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