白菜西葫芦炒肉的做法（练：fǎ）

肉片炒西葫芦的做法是什么？菜系及功效:家常菜谱利尿食谱老人食谱营养不良食谱口味:咸鲜味工艺:炒西葫芦炒肉片的制作材料:主料:西葫芦500克辅料:猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋清15克调料:盐3克，

肉片炒西葫芦的做法是什么？

菜系及功效:家常菜谱利尿食谱老人食谱营养不良食谱

口味:咸鲜[xiān]味工艺:炒

西葫芦炒肉片的制作材料[练：liào]:

主娱乐城料:西【xī】葫芦500克

辅料:猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋[pinyin：dàn]清15克

调料:盐3克，酱油15克，大葱10克，姜10克【练：kè】，淀粉(玉米)25克(繁：剋)，香油5克，花生油40克

营(繁：營)养价值

1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用 2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效 3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体《繁：體》产生干扰素，提高免疫力（pinyin：lì），发挥抗病毒和《pinyin：hé》肿瘤的作用。

制作《pinyin：zuò》步骤

做法一《拼音：yī》:

西葫芦去皮瓤，切成0.4厘【练：lí】米厚的片

2. 猪肉切薄片，放碗内(拼音：nèi)，加盐1克、蛋清、水淀粉20克，拌匀

3. 炒（拼音：chǎo）勺置中（pinyin：zhōng）火，加花生油烧于五成热时，放入西葫芦稍炸(约半分钟)，捞出沥油

4. 然(rán)后放入肉片划散，捞出沥油

5. 炒勺留底油20克（繁：剋），至七[练：qī]成热加入葱姜【练：jiāng】，放入肉片烹料酒、酱油稍炒，再加清汤及西葫芦片翻炒

6. 加精开云体育盐、味精拌匀，用水淀粉勾芡，淋入香油[拼音：yóu]，装盘即可。

西葫芦炒肉片的制（繁：製）作要诀:

本品有油炸过（繁：過）程，需备花生油约500克。

做法二:

食材:西(读：xī)葫芦、熟猪肉

调料:郫县豆瓣酱、生抽、香醋【练：cù】、白糖、鸡精

(澳门巴黎人1)将西葫芦清洗一下，放在案板上切(pinyin：qiè)成片，待用。

(2)将熟猪肉澳门博彩放在案《拼音：àn》板上切成片。

(3)烧锅倒油烧热，下入切(pinyin：qiè)好的熟猪肉翻炒翻炒。

(4)接着，合《繁：閤》入切好的西葫芦翻炒一下。

(5)然（练：世界杯rán）后，加适量的清水翻炒翻炒。

(6)最后，加[jiā]适量的郫县豆瓣酱、加适量的生抽、加适量的香醋、加适量的白糖、加适量的鸡精调[繁体：調]味炒匀，即成。