清炖牛肉汤咋样才能白白的（de）

怎么做能不让牛骨汤发白？不想让牛骨汤发白很简单。我是洛阳本地土著，洛阳当地的牛肉汤很出名。主要分两派。汉民的汤醇厚，香浓，颜色偏土黄乳黄发浑。回民的汤是真正的汤清如水，色淡如茶。所以，想要汤清的原因，首先你得知道它为何发浑(发白也算发浑的一种的原因)

怎么做能不让牛骨汤发白？

不想让牛骨汤发白很简单。我是洛阳本地土著，洛阳当地的牛肉汤很出名。主要分两派。汉民的汤醇厚，香浓，颜色偏土黄乳黄发浑。回民的汤是真正的汤清如水，色淡如茶

所以，想要汤清的原因，首先你得知道它为何发浑(幸运飞艇发白也算发浑的一种的原《yuán》因)。

第一，血水没有[拼音：yǒu]漂干净，导致血沫进锅后有没有及时撇去。导致{繁体：緻}大《拼音：dà》火一滚汤变浑。

第二《拼音：èr》，香料包用的太重，放入汤内的时间太长，导致香料的《pinyin：de》颜色和一些成分在国内发生化学成分(练：fēn)生成絮状物。

第三，材料冻过，但凡肉或者骨头澳门银河冻过，那么剁来下锅一定会有碎渣。这种碎渣还非常难以漂洗(pinyin：xǐ)干净。

第四，特意加入一些东西让它变白。比如加入一副牛世界杯脑《繁：腦》，或者一些牛油，大火烧滚15分钟或者中火25分钟就变白或者变浑。甚至还有加入油炸过得小鲫鱼，炒过的面糊让汤变白的。

知道（练：dào）了以上，我就说说不让皇冠体育汤变色的真正汤清如水色淡如茶的做法。

1，牛骨浸泡去尽血水。用火烤黄《繁：黃》烤脆，刷洗，砸开。

2，香料包澳门银河提前浸泡半小时，去（练：qù）除杂味和杂质。

3，大锅下牛骨，香料包，倒入足够的水。大锅加热。待到将开未开之时，调小火力改为中小火，开始撇沫。这个过程要沉得住气，骨头和肉会不断的出现血沫，你也要手疾眼快耐得住性子不停的撇。这个过程有时候会延误十分钟还要久

4，彻底撇干净后，改最小的火，半个（繁体：個）小时后取出香料包。咕嘟咕嘟暗涌菊花火[拼音：huǒ]慢慢炖吧，三个小时后即可。保证是汤清如水，色淡如茶。