鹿肉和海[拼音：hǎi]鲜能一起吃吗

鹿肉怎样做好吃？鹿肉一年中我们家算是吃的比较少了，官方一点说鹿肉大补啊（悄悄告诉大家，因为太贵了，一斤鹿肉怎么也在80多块钱）但不得不承认，鹿肉确实是大补，有补脾益气温肾的功效，常手脚冰凉的人也很适合

鹿肉怎样做好吃？

反《拼音：fǎn》正我家一年也就吃个一次两次尝尝鲜，嘎嘎~~~

那么接下来就给大家分享两种做鹿肉的方法：（红烧鹿肉片《piàn》、葱爆鹿肉）

一《练：y世界杯ī》.红烧鹿肉片

用料（练：liào）：

1.鲜澳门银河鹿[拼音：lù]肉300克

2.香菜

3.花椒

4澳门金沙.葱(繁体：蔥)

5.生姜【jiāng】

6.生(拼音：shēng)抽2大匙

7.老抽《练：chōu》1大匙

8.料（练：liào）酒3大匙

9.盐[繁体：鹽]1/4小匙

10.白糖1/2大匙[练：shi]

11.鸡精1小匙《拼音：shi》

12.清汤【练：tāng】1碗

13.淀《繁体：澱》粉2大匙

做【zuò】法：

1.将{pinyin：jiāng}鹿肉放清水洗净，泡30分钟后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分钟

2.花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段[pinyin：duàn]、葱、生姜切大片

3.锅内倒清水，放（拼音：fàng）1大匙料酒

4.把切好的鹿（pinyin：lù）肉用淀粉抓一下；划入锅内

5.变色后，待血水浮在表面(繁：麪)，水烧开后捞出

6.锅内[繁体：內]倒油，下葱、姜煸香

7.加老抽、生抽、料酒、加入泡(pinyin：pào)好的花椒水，清汤

8.汤烧开后《繁：後》，下鹿肉

9.加少许盐、糖调味；盖上锅盖，文火煨炖15分钟zhōng 左右

10.烧制到少许汤汁，放鸡精，即可【练：kě】出锅；撒上香菜段即成

二.葱爆(练：bào)鹿肉

用【yòng】料：

1.鹿肉

2.大葱三(读：sān)根

3.胡萝卜一（练：yī）块

4.葱(繁：蔥)姜蒜末

5.盐

6.料《读：liào》酒

7.生抽[拼音：chōu]

8.白糖

9.胡椒(pinyin：jiāo)粉

10.麻油少（shǎo）许

11.蛋（读：dàn）清半个

12.生[练：shēng]粉少许

做法《练：fǎ》：

1.鹿肉切片，用盐、蛋清、料酒[练：jiǔ]、生粉抓匀

2.大葱切成(读：chéng)斜段，姜、蒜切末，胡萝卜切菱形片

3.起热锅入油(读：yóu)，三成热时将羊肉下锅，滑炒(chǎo)至半熟，加姜葱蒜末[练：mò]、生抽、白糖、料酒等，翻炒均匀后盛出

4.锅内放胡萝卜煸炒变色，下姜葱蒜末(练：mò)爆香，下葱段、鹿《pinyin：lù》肉翻炒，加生抽、胡椒粉、盐煸炒几[繁：幾]下，淋麻油炒匀即可

世界杯小xiǎo 贴士

1.鹿肉本身较腥，所以《练：yǐ》一定要做好去腥步骤。料酒不能少。

2亚博体育.用淀粉抓一下《xià》，是为了锁住肉鲜，让肉质更为滑嫩可口。

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