餐厅创《繁体：創》业者访谈报告

想自己创业做餐饮，有什么好的建议和指导？首先你要有经验，最好自己是厨师，这样能省好多费用，毕竟现在顾个厨师很贵，再就是厨师流动性很强，很难留得住长久的厨师，要是老换厨师会影响生意。再就是装修方面要精致，饮食方面要走特色，已健康养生为主？想自己创业餐饮，从何学起？开餐饮店，每个月都会有支出

想自己创业做餐饮，有什么好的建议和指导？

首先你要有经验，最好自己是厨师，这样能省好多费用，毕竟现在顾个厨师很贵，再就是厨师流动性很强，很难留得住长久的厨师，要是老换厨师会影响生意。再就是装修方面要精致，饮食方面要走特色，已健康养生为主？

开餐饮店，每个月都会有支出。但是如果不对这些支出做好统计，那么就不容易对这些支出进行管理。那么开餐饮店每月支出包括哪些方面呢，下面就为大家介绍一下。

1、成[练：chéng]本

成本是在澳门银河餐馆经营过程中发生的与营业收入相关的直接支出，主要包括在外采购的原材料、调料、配料【练：liào】和售出的外购商品的采购金额。

2、费用(pinyin：yòng)

费用是餐馆进行经营支出的各种必要耗费。一般分为营业费用、管理费用(读：yòng)和财《繁：財》务(繁：務)费用三类。

(l)营业费用。营业费用是餐馆经营部门（繁：門）在经营中发生的《拼音：de》各(练：gè)项费用，可设以下细目：

①运[繁：運]输费：指餐馆在购进原材料、设各、消耗品等没有(练：yǒu)计入成本和价格的运输费(包括装卸费)。

②包装费：指餐馆(繁：館)为顾客提供打包服务时所消【练：xiāo】耗的包装用品费。如餐盒、塑料袋、包装绳等。

③保管费：指餐馆在经营过程中，为保存原料和成品所支付的冷藏费、挑选整理费等。

④修理费：指餐馆(繁：館)对固定资产和低值易耗品等直播吧财产进行修理时所发生的修理费用。

⑤低值易耗品摊销：指餐馆按规直播吧定摊销的低值易[pinyin：yì]耗品费。

⑥工作餐费：指餐馆自行规定(练：dìng)支付给[繁：給]员工的工作餐费或制作员【练：yuán】工工作餐的耗费。

⑦租赁费：指餐馆进行经营而租赁房屋、设各等支付的租澳门新葡京赁费。对于中（pinyin：zhōng）小餐馆来说，几乎不采用租赁设备的方法，所以此细目一般专指房租。

⑧其他费用：燃料费、广告宣传费(拼音：fèi)、水电费、洗涤费、物料消【练：xiāo】耗费、服装费[繁：費]。

(2)管理费[繁：費]用。

①管理费用包[练：bāo]括餐馆管理人员（繁体：員）工资、福利费、办公费、差旅费、会议费、电话费、邮费、用品费、交际应酬费《繁：費》及其他行政经费等。

娱乐城②职工教育经费：在规定范围内支付的《pinyin：de》职工教育费。

③劳(拼音：láo)动保险费：按规定交纳的劳动保险金。

④行[练：xíng]政管理费：按规定支付的行业管理费、卫生费、排(pái)污费（繁体：費）、环境治理费、市容管理费、绿化费等。

⑤转让费：接受无形资产转让(如技术转[zhuǎn]让、商标使用权转让、特许经营等)所支付的费（繁：費）用。