小鸡炖蘑菇用的什么蘑菇？很高兴回答这个问题，小鸡炖蘑菇是一道非常美味的北方菜，作为北方人，经常做来吃，我来分享一下做法吧！1.干香菇用温水提前泡发，要泡3个小时以上，干香菇香味更浓。2.准备土鸡半只既可，切块，锅中加水把鸡块放入锅中，加葱，姜，料洒去腥，煮3到5分钟，撇去浮沫，捞出过凉水冲洗干净，过凉水鸡肉鸡皮更紧实，吃着更香
小鸡炖蘑菇用的什么蘑菇？
很高兴回答这个问题，小鸡炖蘑菇是一道非常美味的北方菜，作为北方人，经常做来吃，我来分享一下做法吧！1.干香菇用（yòng）温水提前泡发，要泡3个世界杯小时以上，干香菇香味更浓。
2.准备土鸡半只既可，切块，锅中加水把鸡块放入锅中，加葱，姜，料洒去腥澳门银河，煮3到5分钟，撇去浮沫，捞出过凉水冲洗干净，过凉水（练：shuǐ）鸡肉鸡皮更紧实，吃着更香。
3.锅烧热，放入葱姜蒜，冰糖，少许干辣椒，八角，香叶幸运飞艇爆香，放入鸡块，泡发好的香菇翻炒，炒至鸡肉微黄倒入生《shēng》抽提味，加水没过鸡块，小火慢炖20分钟，收汁放盐，鸡精，香菜既可。
香菇炖鸡怎么做才好吃？
在春节里，鸡肉怎么做才好吃，又有营养呢？自然是用来炖汤了。炖好的鸡肉肉质香嫩，香味诱人，热气腾腾的鸡汤喝起来也非常的有营。那么咱们怎么样在春节炖好鸡汤呢？其实很简单，只需要加入一种非常普通的食材，就能鸡肉和鸡汤炖的又香又好吃。
【香菇鸡汤】
准备食材：正经的老母鸡一只，小葱一把，干的香菇一把，生姜一块，适量的食用油，少量的食用盐，少量的胡椒粉。做法皇冠体育（练：fǎ）：
- 1、我们先来泡干香菇，干的香菇泡发时间较长，所以做这道菜之前先把香菇泡一下，香菇泡好后把它洗净捞出来备用。生姜切成片备用。
- 2、接着我们来处理老母鸡，老母鸡处理好后把它切块，注意老母鸡如果肥脂肪较多的话就割掉，以免到时候煮出来的鸡汤油油的影响口感。
- 3、现在我们先来把香菇炒香，锅里放入两勺油，把油烧热，然后放入香菇进行翻炒，翻炒几下后放入切好的鸡块，翻炒均匀，接着放入一小勺盐继续进行翻炒几下，炒好铲出放入砂锅里，放入姜片，加入清水，这里水要一次性加够，加至快满砂锅即可。这时候我们开大火把水烧开，水烧开后打开锅盖，把漂在水面上的浮沫捞掉，然后盖上盖子转小火给它炖煮一个小时
- 4、时间到后打开锅盖，接着我们来给它加点盐调一下味，因为我们在炒鸡肉的时候就已经加过盐了，所以这时候盐不要放太多，一小勺就可以了，放入适量的胡椒粉，搅拌均匀即可。这里香菇和鸡肉的味道非常搭配，加太多的配料反而味太杂，现在我们把它装盘，然后再在上面撒上一些葱花就可以开吃啦。
这款好吃又好喝的【香菇鸡汤】就做好了，味道鲜美，香气沁人。春节里用这道【香菇鸡汤】做宴客菜在合适不过了。让客人吃的开心，喝的舒心，玩的尽兴。
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