做蛋挞的烤(练：kǎo)箱好

想做蛋挞面包一类的食物，空气炸锅好还是烤箱好，哪个实用便宜？烤箱挺好用的，蛋挞怎么烤出来好看？其实注意三点就好：1材料的选择。因为蛋挞材料比较少，所以我们选材不用太费力，质量好一点的淡奶油和新鲜鸡蛋。糖我明天选用纯度高一点，不含淀粉的，不要用糖粉，因为糖粉一般都含淀粉

想做蛋挞面包一类的食物，空气炸锅好还是烤箱好，哪个实用便宜？

烤箱挺好用的，

其实注意三点就好：

1材料的选择。因为蛋挞材料比较少，所以我们选材不用太费力，质量好一点的淡奶油澳门银河和(练：hé)新鲜鸡蛋。糖我明天选用纯度高一点，不含淀粉的，不要用糖粉，因为糖粉一般都含淀粉。

2第二个材料的搅拌和准备。糖、淡奶油、牛奶混合《繁：閤》加热到40度，比手的温度{读：dù}要高一些，停止加热。这个步骤注意不要糊底。大黄亲亲打伞（繁体：傘）就好，不要过度搅拌，把加热后的奶水冲进去，搅拌均匀，不要太用力。过滤好了的奶水用细筛网，过了两遍去掉奶泡

3第三个就是烤澳门新葡京箱的选择。烤箱进选【练：xuǎn】择42升以上的。烤箱体积太小，烤出来东西颜色火候都很不均匀。蛋挞也一般需要烤20分钟，上火210下火240，考出来皮又酥又脆，挞心嫩滑爽口。

附一张台湾[繁澳门威尼斯人：灣]店售配方：

淡奶油：310(影响焦斑(pinyin：bān)的形成）

鲜牛澳门新葡京奶(nǎi)：290

糖：85(可根据口味加亚博体育减，糖也直(拼音：zhí)接影响焦斑的亮度）

蛋[练：dàn]黄：80

整颗鸡蛋：1个，约55g