广东《繁体：東》惠州特色小吃

惠州有什么值得推荐的美食？作为土生土长的惠州人，为惠州美食喝彩为大家介绍一些当地特产吧——1东江盐焗鸡。【我已经成功学会了】2东江酿豆腐。3梅菜蒸肉，梅菜扣肉【梅菜是当地特产，送礼佳品】4猪肚胡椒煲鸡

惠州有什么值得推荐的美食？

作为土生土长的惠州人，为惠州美食喝彩

为大家介【练：jiè】绍一些当地特产吧——

1东江盐焗鸡[jī]。【我已经成功学会了】

2东江酿豆《读：dòu》腐。

3梅菜蒸肉，梅菜扣肉【梅《练：méi》菜是当地特产，送礼佳品】

4猪肚胡椒煲鸡[繁：雞]。

5酸萝卜煲(练：bāo)鸡。

6生腌[繁体：醃]河蚬【流口水】

7韭菜炒河虾。【东（繁：東）江里的虾】

8鲫鱼鸡【练：jī】蛋豆腐汤。

9蛋饺煲《pinyin：bāo》。

10粉肠排骨(pinyin：gǔ)煲。

11腊鸭《繁体：鴨》香芋煲。

12番薯干【小吃类【繁：類】】

13阿嫲叫【可以百度，个《繁：個》人非常喜欢】

14山水豆《练：dòu》腐花。

15娱乐城梁《繁体：樑》化白切阉鸡。

各类河鲜海鲜烹炒[练：chǎo]，煎焖炖煮，应有尽有，口味适中。不说了《繁：瞭》，我(读：wǒ)的口水……

惠州有哪些特色小吃，求推荐？

惠州的小吃有哪些、那简直太多了，就简单说几样吧

惠州的饮食文化历史悠久，惠(huì)州菜属东江[练：jiāng]菜系，是广东菜系三大分支之一。东江菜形成一种“兼容并蓄、风姿独异”的(读：de)特征。选料讲究本地家养粗种，烹调方法多采用煮、煲、蒸、烩和炖等

1、客《pinyin：kè》家盐焗鸡

“盐焗《读：jú》鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一（练：yī）带。客家盐焗鸡是一款美味菜品，主要原料有客家嫩鸡等，这道菜皮软肉嫩，香浓美味，并有温补[繁：補]功能。

2、梅菜扣{练：kòu}肉

梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。梅菜直播吧扣肉的特点是（拼音：shì）颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

3、白切胡【繁：鬍】须鸡

最好吃的是白切胡须鸡是南昆山所在龙门县的特产，一般散养半年、长到两斤半左右的胡须鸡是最好吃的。“靓【pinyin：jìng】鸡一定要白切”，白切保持了鸡的原汁原味，滚水之后，放入鸡和姜葱，改《练：gǎi》为慢火浸十来分钟，从而使得鸡不会萎缩。

4、客家[繁体：傢]酿豆腐

客家酿豆腐久负盛名，是客家三大名菜之一。，但凡有宴席必有(拼音：yǒu)此道菜。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，是客家人过年的保留[练：liú]菜

5、沙【拼音：shā】糕板

惠州风俗，小孩出生“做半月”，外《练：wài》婆必定要做沙糕板，分发邻里众亲庆贺。沙糕板以三成粘米粉、七成糯米粉混合，加白糖过筛，蒸熟切成两[繁：兩]寸见方的块，松软可口，是当地儿童特别喜《读：xǐ》欢的零食，旧时卖沙糕板的小贩往往习惯将蒸糕的板隔顶在头上沿街叫卖。

6、八宝窝全鸭[繁体：鴨]

八宝窝全鸭【练：yā】与盐焗鸡堪{读：kān}称东江菜中的“双绝”。用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，经过氽、煲、蒸的工续制成，浓郁芳香，软滑可口。

7、发[繁体：發]糕

发糕因其制作的成品往往混(拼音：hùn)有花红粉，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。在惠州，寿诞、出生，婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里(lǐ)乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。

8、山坑鱼《繁：魚》

山溪出美味，在龙门县南昆山山间小溪中还生活着一（练：yī）些鱼类，它们以水草、虫虾为食，无污染，肉质鲜美。可以油炸也可以煎制，煎制味道更好。略爆姜葱，然后将山坑《练：kēng》鱼入锅慢慢煎制，待到两面变黄，肉质细嫩可口，鲜香扑鼻。

9、狗gǒu 肉煲

狗肉吃法很多，可焖、可炒、可炖，而惠州人的习惯，却以“开煲[pinyin：bāo]直播吧狗肉”最爱人们欢迎。俗话说：“狗肉滚三滚，神仙都起不稳（站不稳）”，煲狗肉时阵阵香味扑鼻，令人垂涎欲滴，所以，惠州人称狗肉为“香肉”，且有“吃狗肉当棉被”之说。

10、淡水酥丸，是广东省惠州市惠阳区的著名特色小吃，以黄金酥丸为代表。酥丸【练：wán】即炸过的大肉丸，主要制作材料有新鲜猪肉、盐水、花生油等。新鲜的猪肉是制作酥丸的(pinyin：de)关键材料，以里脊肉和后腿的瘦肉为上选。做{读：zuò}出来的酥丸肉爽带汁，清香淡雅，吃起来酥香松软，鲜美浓郁。

11：麻【má】陂肉丸，是广东省惠州市博罗县的著名特色小吃，已有一百多年的历{pinyin：lì}史。麻陂肉丸选料制作独特，把猪肉打碎，加入白胡椒粉、精盐、鱼粉、鸡精、生粉等多种配料，直接用手抓捏肉泥制作而成。制作出来的肉丸弹[繁体：彈]性十足，煮后不会膨胀，食之口感爽滑，肉质鲜美

12、大笼板，又称《繁：稱》大笼粄，是广东省惠州地区的著名【练：míng】特色传统小吃，属于客家菜系。大笼板是过年的食品，北方人称“年糕”，客家人称“甜粄”，“大笼板”是惠州民间对之的特称。大笼板是以糯米粉为主料，看需要加入白糖、红糖、冰片糖或沙糖，又视软硬程度加《拼音：jiā》粘米粉。制作时，先将糖煮成糖浆，凉至九十度左右后缓缓倒入糯米粉中调和，然后用大盛器装好，用猛火蒸至熟透即可

13、鲍鱼[繁：魚]鸡

澳门银河鲍鱼鸡是惠州的著名美食，鲍鱼和鸡的鲜香味道相互融合，叫人【练：rén】百吃不厌。

14、客家（繁体：傢）七层粄

客家七（练：qī）层粄是惠【huì】州的一道客家美食，每层饭之间放有虾米和火腿，又鲜又【pinyin：yòu】香，十分好吃。

15：高潭灰水粽

高潭灰水粽是惠州历史悠久的特色小吃，粽子吃起来软《繁体：軟》糯耐嚼，味道芳香。

16：铁涌（繁体：湧）赤岸蚝