蛋挞怎么烤出来好看？其实注意三点就好：1材料的选择。因为蛋挞材料比较少，所以我们选材不用太费力，质量好一点的淡奶油和新鲜鸡蛋。糖我明天选用纯度高一点，不含淀粉的，不要用糖粉，因为糖粉一般都含淀粉。2第二个材料的搅拌和准备
蛋挞怎么烤出来好看？
其实注意三点就好：1材料的选择。因为蛋挞材料《拼音：liào》比较少，所以我们选材不用太《pinyin：tài》费力，质量好一点的淡奶油和新鲜鸡蛋。糖我明天选《繁：選》用纯度高一点，不含淀粉的，不要用糖粉，因为糖粉一般都含淀粉。
2第二个材料的搅拌和准备。糖、淡奶油、牛奶混合加热到40度，比手的温度要高一些，停止加热。这个步骤注意不要糊底。大黄亲亲打伞就好，不要过度搅拌，把加热后的奶水冲进去，搅拌均匀，不要太用力
过滤好(pinyin：hǎo)了的奶水用细筛网，过了两遍去掉奶泡。
3第三个就是烤箱的选择。烤箱进选择42升以上的。烤箱体（繁：體）积太小，烤澳门新葡京出来东西颜色火候都很不均匀。蛋挞也一般需要烤20分钟，上火210下火240，考出来皮又酥又脆，挞心嫩滑爽口。
附一张台湾店[pinyin：diàn]售配方：
淡(读：d澳门永利àn)奶油：310(影响焦斑的形成）
鲜牛奶《pinyin：nǎi》：290
糖：85(可根据口味加减，糖也直接【jiē】影响焦斑的亮度）
蛋黄（澳门威尼斯人繁体：黃）：80
整颗【练：kē】鸡蛋：1个，约55g
我每次都把蛋挞底烤糊了，如何做出美味的蛋挞？
原（yuán）料：淡澳门新葡京奶油90克，牛奶70克，白糖40克，蛋黄2个，低粉8克，炼奶8克。
蛋黄加低粉调匀[拼音：yún]，淡奶油、牛奶、白《拼音：bái》糖、炼奶放奶锅小火煮至白糖融化离火。
加入蛋黄《繁：黃》糊快速搅匀。
把蛋（pinyin：dàn）挞水倒入挞皮，八分满。
烤（拼音：kǎo）箱预热200度，烤25分钟左右。
蛋澳门博彩挞烤好啦（练：la）。
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