云耳和木耳的区别？云耳是木耳的一种，因为价值低廉，多被视为菜肴配料。云耳富含蛋白质，铁质和多种维生素。因外形像云朵儿得名，口感软化，是廉价的滋养品。黑木耳口感爽脆，可以将残留在肠道中的脏东西排出体外。云耳营养丰富，与肉同食可以蛋白质互补
云耳和木耳的区别？
云耳是木耳的一种，因为价值低廉，多被视为菜肴配料。云耳富含澳门伦敦人蛋白质，铁质[繁体：質]和多种维生素。
因外形像云朵儿得名，口感软化，是廉价的滋养品。
黑木[pinyin：mù]耳口感爽脆，可以将澳门威尼斯人残留在肠道中的脏东西排出体外。
云耳营养澳门银河丰富，与肉同食可以【练：yǐ】蛋白质互补。
有补气(繁：氣)血，益肺止咳澳门博彩，止血，降压，抗癌的功效，虚血溏泻者慎吃。
黑木耳和云耳的区别，且各自的功效？
其实云耳就是黑木耳的一种别名。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳 、粗木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为黑木耳、细木耳、光木耳。毛木耳面积较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。黑木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，云耳与黑木耳的区别？
木耳有好几个分类，但是其功效差不多：黑木耳，东北小木耳，云耳。云耳可以说就是木耳，只不过一般来讲云耳是高海拔产品，而木耳则是所有长于木头上耳朵状真菌体的通称。 云耳是木耳当中的一个种类，这三种木耳都有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。云耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用挑选方法（云耳和木耳挑选方法一样）： （1）在挑选木耳时，尽量不要挑选连根的，那种木耳不管是口感还是营养价值都偏低；最好挑单片的，无根免摘的，这类的木耳口感和营养价值都偏高； （2）要闻木耳的味道，如果木耳有一股刺鼻的味道，那这样的木耳最好不要购买，肯定经过化学处理了，好的木耳本身会带有淡淡的木料的味道； （3）用手去捏。质量上乘的木耳，摸着很干，但用开云体育手去捏，不会轻易捏碎，反而会觉得很有弹性，如果木耳摸着很湿，或者一捏就碎，那这样的木耳最好少买，多半（pinyin：bàn）是袋装培植的木耳，其胶质偏低，泡开后也多是软哒哒的，吃起来也没有一点嚼劲； （4）好的木耳泡开后，摸着特别有韧性，胶质感十足，用手去捏、去撕，不会轻易破损的。
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