项【练：xiàng】目部宿舍管理制度

请问国企或央企的项目部工地住宿环境是怎样的？项目部工作及办公环境：业内俗称“建家建线”。在施工现场旁边建设临建（板房）或者租赁厂房、其他单位办公区。项目办公和生活环境都取决于项目经理，这几年随着社会发展，工地环境也逐渐有所改善

请问国企或央企的项目部工地住宿环境是怎样的？

尤其是京津冀片区，首都周边对“绿色施工”要求较为严格。所以在大城市尤其是地铁、轨道、房建的澳门巴黎人施工项目都会牟足劲建设“花园工地”“绿色工地”。办公区和生活区有的【练：de】单位会分开（分开也在一个院内），也有的直接用一栋楼

极少数宿舍带独立卫生间，有的环境比不上大学宿【练：sù】舍。有少数能做到两人间，有的还是上下铺4人间、6人间、8人间甚至更差。另外[练：wài]基本会设置党员活动室、健身房（当然(拼音：rán)器械配备不一而足，一般会有乒乓球台、台球等）、洗澡间、热水间、公用洗衣机等等

板房缺点不隔音，严重不隔音，这个值得吐槽一《读：yī》百遍。项目伙食是不错的。

怎么做好员工食宿管理？

第二条本制度适用于公司全体员工(gōng)。

第二章工作职责《繁体：責》

第三条 食堂管理【读：lǐ】委员会

为规范员工食堂管理，营造一个干净、美观、优雅有序的就餐环境，结合食(读：shí)堂实际情况，由集团总部人事行政部、店面人事行政部（根据排班）组成食堂管理委员会。食堂管理委员会是员工食堂【táng】的管理机构，全面负【练：fù】责员工食堂管理工作，主要工作范围包括食堂账务管理、物业管理、及日常菜品管理。

第四条厨师(繁体：師)

1.负责每《pinyin：měi》日对饭菜的具体操作；

2.负责制定每天菜品计划，下午3点前发(繁体：發)给店面行政进行审核下单；

2.负责制定所需菜品计划[繁：劃]，每七天为一个周期，周五前发给《繁体：給》店面行政审核通过后公布食堂白（练：bái）板上； 

3.负责配合采购（繁：購）人员验收所采购的菜品，严格把控菜品质量；

4.负责每日食堂工作的综合[繁体：閤]安排。

第五条帮(繁：幫)厨

1.负责菜品的切【pinyin：qiè】洗

2.负责厨房的卫生打扫和清洁

3.负责餐（练：cān）具的清洗、消毒

4.协助厨师作好食堂供餐(练：cān)工作；

5.负责餐厅卫生打扫与清洁工（读：gōng）作。

第七条食堂澳门永利采购[繁体：購]

1.店面负责对食堂物资(繁体：資)的采购。

第三【拼音：sān】章细则

第八条食堂供{读：gōng}餐标准及用餐时间

1.标(拼音：biāo)准：三菜一汤 

2.食堂供餐（练：cān）时间: 12: 10-13: 00

第九条食堂人员工【拼音：gōng】作要求:

1.上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的{拼音：de}工作服及防滑平底鞋。

2.食堂工作人员须保【pinyin：bǎo】持头发干净（繁：淨）整齐，不得留长指甲，不得吸烟，不得与人闲谈。

3.食堂工作人员对待员工应笑脸相迎，彬彬有礼， -视同仁，严禁与员工争吵《读：chǎo》，虚心《练：xīn》听[繁：聽]取员工意见。

4.工作（zuò）人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。

5.下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查{读：chá}火种是否熄灭，关闭煤气、电源。

6.食堂员工应每《练：měi》年检查一次身体健康状况，确保餐饮的卫生。

第十条食{练：shí}堂卫生环境要求:

1.食堂内[繁体：內]物品要摆[bǎi]放整齐，及时清理垃圾，严[繁：嚴]禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。

2.食堂内的（练：de）食品要做到生、熟食分开摆放，购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗两【liǎng】遍后才能加工，气温超过22C未经冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用【pinyin：yòng】。

3.食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污wū 渍、无蜘蛛网[繁体：網]、无蚊《练：wén》蝇、无烟尘，工作台面干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。

4.食堂内部地面（繁：麪）、工作台面每天清洗三次以上。

5.食堂外部环境每天清扫至少1次，员工餐厅（繁：廳）(含二楼及楼梯)要随时保洁。

6.定期组织灭蚊、灭鼠消杀活动，消（pinyin：xiāo）杀前餐具、食品要隔离【繁：離】保管，消杀后要及时清理窗台及墙壁等死角，打扫卫生，清洗工作台面、地面。

7.泔水每2天收一【拼音：yī】次，泔水桶及时打扫、清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。

第十一条{pinyin：tiáo}安全管理

1.未经许[繁：許]可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房。

2.厨房清洁《繁：潔》用品应与调味品、菜品分开放置。

3.厨房设置灭火（读：huǒ）器。

4.厨房及就餐区《繁体：區》严禁吸烟。

5.使用炊事用具要严格【拼音：gé】遵守操作规程，防止事故发生。

6.食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电(繁：電)源开关、设备等。

7.管理人员要经常督促、检查，做{zuò}好防盗工作。

第十二条《繁体：條》食堂用餐规定

1.各店面有特殊情况大批人员不在食堂用餐(pinyin：cān)需提前一天下午3点先像管理食堂{读：táng}的店面行(读：xíng)政报备，以杜绝大量浪费情况发生。

2.食堂一律不收费(繁体：費)用，本公司员工打卡就餐，客户凭餐票用餐。

3. 公司员工应按照公司规定的时间就{拼音：jiù}餐，禁止提前就餐。

4.员工应文明就餐，按顺序排队，维持良好的【拼音：de】就餐秩序。

5.员工就餐应注意餐厅清洁，爱护餐厅环境，禁止随地乱扔rēng 乱倒。

第十三条 食堂采《繁：採》购、 领用和报销:

1.本着质优价廉、货比三家{pinyin：jiā}的原则选择固定供应商。

2.采购的物品(pǐn)应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期[练：qī]、变质的蔬菜、调味(读：wèi)品及肉制品。

3.采[cǎi]购的菜品必须由店面行政、厨师共同进行澳门威尼斯人验收核实，以保证帐物相符。

4.将采【cǎi】购的物品做好登记，并做出统计表。

5.每天下午3点前食堂上报第二天【拼音：tiān】菜谱。

6.每月和供应商结一次费用，凭发票进行销（繁体：銷）账。

第十四条 食堂人员的管理《读：lǐ》

1.食堂人员应礼貌待[读：dài]人，热情服务，不得刁难就餐人员

2.食堂工作人员应提前将一周的《练：de》菜谱公布于白板上，并按时《繁体：時》、保质、保量提供菜品。

第四章奖【pinyin：jiǎng】惩

第十(pinyin：shí)五条 厨房奖惩原则

1.遵守公司各项管理规定，违（繁：違）者罚款10-100 澳门巴黎人元，情节严重者承担赔偿贵任并辞退。

2.保证(繁：證)为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质《繁：質》、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退，并【练：bìng】承担相应经济责任，情节严重者将送公安机关处理。

3.保《拼音：bǎo》证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要(练：yào)求，处以警告处分并罚款10-100元。

4.为员工提供好的服务与质[繁体：質]量较高的伙食，若接到员工有效{拼音：xiào}投诉，视其情况处以20-100元罚款。

5.严格按就餐规定收取开云体育饭票及记录餐卡，并对外来人员进行登记，若未遵照登记（繁：記），扣款10-50元。

6.采购厨房物资、菜品、调料必须{pinyin：xū}如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失，情节严(繁体：嚴)重者予以{yǐ}辞退。

7.妥善保管、使用食堂{pinyin：táng}用具、电器等物品，不得故意损坏。损坏物品原值赔[繁体：賠]偿并处

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