保山《shān》的美食有哪些

保山有什么好吃的？太多了！太多了！太多了！保山味道很怀念啊！温润保山·美玉神汤，保山市位于云南西部。说到保山，可能许多人都不曾其闻名，但只要提起腾冲，不知道的人恐怕就不会太多了。腾冲就是保山市辖区内一个著名的旅游小城

保山有什么好吃的？

太多了！太多了！太多了！保山味道很怀念啊！

名娱乐城[拼音：míng]菜篇

永昌（练：chāng）火瓢牛肉

因在食用时用铜瓢作锅因此得名“火瓢牛（niú）肉”，这可是保山首屈一指的美食，保山旅游的必尝美食。成菜汤鲜肉松爽口，香气诱人。食客可（练：kě）以根据自己的口味选择清汤或麻má 辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜 。

板桥（澳门巴黎人繁：橋）火烧肉

火烧肉是保山民间过节、待(拼音：dài)客的首选美食之一【练：yī】。以“板桥火烧肉”最为出名。食用时将用木炭火烧烤好的肉切成薄片[练：piàn]，蘸用水腌菜、油泼辣椒、蒜泥、花椒、芫荽、酱油调制成的蘸水即可。

腾[繁体：騰]冲锅子

腾冲锅子烹制独特，通常采用鸡和鲜排骨熬成骨汤，底菜丰富，搭配合理，以蔬菜为[繁体：爲]主配以芋头、山药、白萝、胡萝、油炸臭豆腐、黄笋 (或黄花菜)、黄条、酥肉、泡皮等配料。是腾{繁体：騰}冲旅游的必尝(繁体：嘗)美食之一。

金鸡口袋(dài)豆腐

口袋豆腐又名[pinyin：míng]胀浆豆腐，因成菜形如口袋而得名。金鸡口袋豆腐色泽金黄，外面成豆腐袋、里面是豆浆。成菜外皮柔软有韧性，内心[练：xīn]入碱变糊浆，雪白细腻【繁：膩】，入口软嫩清香，素淡可口，味道妙不可言。

火烧肉拌【bàn】豆粉

火烧肉拌【练：bàn】豆粉是保山火烧肉的又一种吃法，火烧[繁体：燒]肉的香，水腌菜、豆芽菜的脆以及豌豆粉的弹让这道火烧肉拌豆粉独特而美味。火烧肉拌豆粉香味诱人，鲜美可[pinyin：kě]口，让无数游客念念不忘。

瓦窑黄焖【练：mèn】鸡

瓦窑黄焖鸡，堪称“滇味一绝”，以色香味佳，油而不腻，绿色无污，味道{dào}独特而著称。该菜火候掌握十分重要，十分钟内就要出锅，成菜色香诱人，脆嫩可口，让人垂涎。是保山旅游的必《读：bì》尝美食之一。

青龙过海汤《繁：湯》

青龙过海【练：hǎi】汤酸辣可口，是开胃消暑的上佳美食。虽配{读：pèi}料普通，制作简单，但味道不(pinyin：bù)一般，酸辣鲜香令人胃口大开。高端大气上档次的名字也让人念念不忘。到腾冲旅游，要是不尝尝青龙过海汤，那可真是白来一趟。

沙坝《繁：壩》羊肉

沙坝羊肉，无论是油炸羊排、红烧羊脚、炒羊肝还是羊肉饺子、鲜羊肉片都是难得的美味，但最佳的食{读：shí}用方法是火锅，肉质鲜嫩爽滑，不膻不腻，汤色清亮，汁鲜肉嫩，美味可口。是不【练：bù】可多得的大众美食。

施甸水腌菜拌红生{pinyin：shēng}

上好的里脊肉，生剁成米粒般大小的肉丁，拌入等量的水腌菜，加辣椒面、花椒粉、芝麻、芫荽以及施甸特有香料山胡椒根，搅拌均匀后{pinyin：hòu}直接食用。腌菜酸脆，肉茸鲜[繁体：鮮]甜，口感极佳。尽管很美味【wèi】，但如此生食还是让无数游客抓狂不已。

清真卤[繁：滷]鹅

鹅宰杀洗净晾干后用精盐抹在鹅身腌制，然后把花椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，再加入酱油、糖、生姜、白酒等佐料卤制而成，食用时切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可。

小吃（繁体：喫）篇

潞（拼音：lù）江撒撇

撒撇，傣味中的当家菜，也是让（繁：讓）无数游客抓狂的一道特色美食。用烤牛杂、烤脊肉和米线做主料，特制[繁：製]苦水（牛胃液）拌上姜、蒜、小米辣、大芫荽、茴香末等配成蘸水即可食用。潞江坝是保山著名(练：míng)的旅游景区，这里的撒撇最出名

下村豆《拼音：dòu》粉

下村豆粉是（拼音：shì）保山旅游不可不《pinyin：bù》尝的小吃，下村是著名的“豆（pinyin：dòu）粉专业村”，历史悠久。下村豆粉的特点是筋骨好、色泽亮、口感柔韧鲜爽。下村豆粉最考究的是作料，每一碗豆粉的成本其佐料就占了一半以上。

酱【pinyin：jiàng】粑粑

酱粑粑是颇受游客欢迎的小吃之一。其实就是烧饵块，只是配料(拼音：liào)、佐料较其它地方烧饵块有所不同。酱粑粑是保山的大众小吃，许多人是吃着[练：zhe]酱粑粑长大的，它承载着的是童年的味道、家乡的味道。

稀澳门威尼斯人豆(pinyin：dòu)粉

稀豆粉是腾冲旅游不可不尝的小吃之一，其加工制作的繁琐堪称云南早点之最，单单是佐料[练：liào]就能让人眼花缭乱，数种辣椒油（面、酱、末）、姜汁、花椒油、蒜汁、大小芫荽、酱油、米醋、芝麻油、腐乳水、胡椒…等数十种佐料缺一不[bù]可。

保山糖渣[练：zhā]

糖渣是一种由糯米加工而成的特色风味饮品。既能解渴又能解馋。保山糖渣特点是“汤多《练：duō》渣少”，略带甜味，夏天有冰糖渣，冬天有热糖渣，老少皆宜。上好的糖渣汤水清澈，渣粒软糯，甜而不腻，自然清《读：qīng》香。

板桥[繁体：橋]桂香楼糕点

板桥“桂香楼”是一家从清朝就流传下（pinyin：xià）来的糕点店《pinyin：diàn》，经营的糕点有火腿饼、鸡蛋糕、芝麻饼、荔枝酥、芙蓉糕等10多种。其中火腿饼，咸甜适度，制作考究，热不(练：bù)渗油，冷不板结。因口味大众，深受游客的青睐。

板桥火(拼音：huǒ)烧肉米线

火烧肉米线是保山最好吃的米线了，其中板桥火烧《繁体：燒》肉米线最有名，用火烧（繁体：燒）肉做米线的“帽子”，下村醋、特制卤水、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜泥、芫荽等佐料。酸甜(练：tián)可口，香气十足。许多游客直接用火烧肉米线当主食。

永昌《练：chāng》破酥包

油而不腻，柔软松酥的破酥包是大众美澳门巴黎人食。永昌破酥包选用优质低筋精白面粉，以上等熟猪油反复涂抹【mǒ】、揉匀，制成多层酥皮，包入不同口味馅心。成品层次分明，香甜可口。

西澳门新葡京《xī》米冻

西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，加工成西米露。再把果汁、水果、牛奶等放进冰冻的西米露里而成。口味香甜滑糯，粉嫩爽口。到保[bǎo]山旅[练：lǚ]游的小伙伴注意了，西米冻外地不多见，遇上民就尝一尝。

鹅(繁：鵝)油饭团

鹅油饭团在锅底放入少许猪油将腊(繁体：臘)鹅煎出鹅油，之后将双手沾猪鹅油，把适量煮【zhǔ】熟的米饭加盐和草果捏成团，最后放在火上烤得微焦而成。其味香软咸鲜，味道妙不可言。

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