湖南菜油【练：yóu】豆腐

湖南有什么很出名的菜？湘菜比较出名的有很多，可能大家熟知的是辣椒炒肉，剁辣椒煮鱼，永州血鸭，衡东土菜...其实远不止，还有很多。在我看来，湖南长沙，衡阳，株洲，娄底，怀化，常德，郴州，永州，湘西，岳阳等每个地方都会有一些非常经典的菜肴

湖南有什么很出名的菜？

湘菜比较出名的有很多，可能大家熟知的是辣椒炒肉，剁辣椒煮鱼，永州血鸭，衡东土菜...其实远不止，还有很多。在我看来，湖南长沙，衡阳，株洲，娄底，怀化，常德，郴州，永州，湘西，岳阳等每个地方都会有一些非常经典的菜肴。

我是衡阳人，我来大概讲一下我吃过且喜欢的几道怀化菜。

我曾经在怀化待过[繁：過]5年，比较喜欢怀化的【练：de】芷江血鸭，瓦罐茄子煲，土豆红烧肉，酸菜煮鱼以及怀化的(练：de)酸萝卜，凉拌菜。

其中以芷江血鸭最受欢迎，这也是周围朋友们都喜爱的，大点的聚餐每次必点这道菜。我以前不怎[练：zěn]么喜欢吃鸭肉的，一般吃起来没有鸡肉松软，二是有鸭腥味，但吃过芷江澳门永利血鸭后，我改变了对鸭肉的看法，原来鸭肉可以做得比鸡肉还好吃，虽然芷江鸭肉块切得很大一坨，但吃起来并没有一点腥味。

这是我吃过的鸭肉最好做法，是(北京）烤鸭不《拼音：bù》能比的。

然后就是【练：shì】怀化的瓦罐茄子煲，这道菜将茄子的味道(拼音：dào)做绝了，松软滑腻，入口后轻轻一咬就[练：jiù]碎了，而且很香，比肉更好吃。

怀化的酸菜煮鱼也是做得好吃，将鱼稍微[练：wēi]煎黄后和开云体育盐菜一起煮，出锅后鱼肉中带有酸味，酸菜中带有鲜味，连鱼汤也很好喝，这种酸味能让人食欲大开。

然后就是怀化的凉拌菜，听说怀化的凉拌菜是源自澳门巴黎人湘西凉拌菜，我没去过湘西，不太清楚。离开怀化已经有5年多，怀化的凉拌菜一直[pinyin：zhí]让我怀念。虽然省内其他地区也有卖凉拌菜的，但味道远没有怀化做的好吃，其中包括怀化的凉拌面和凉拌酸萝卜。3-5个人一次可以吃完两斤酸萝卜。

有几个江浙地区的同学，在毕业离开怀化之后都表示非常想吃怀【澳门巴黎人练：huái】化的酸菜，尤其是酸萝卜。我这些年偶尔去怀化，到了后每次都会买点凉拌菜解解馋。

怀邵衡高(拼音：gāo)铁去年年底通车，从衡阳[繁：陽]到怀化只要2.5小时，以后我想吃怀化菜就更方便了！

湖南的美食上百种，以上只是我个人分享的一点皮毛而已。所以你要多来湖南各个地方走走，你会发现每个地方都有[yǒu]好吃的，让你难以忘澳门威尼斯人怀的美食。好了，今天的分享就到这里，喜欢的话就关注我吧！