不锈钢不【bù】粘锅排行

不锈钢的锅要怎么用才不粘才好用？同样是一口普通不锈钢锅，为什么在行家的手里可以做到不用放油煎鸡蛋都不沾锅的绝高境界，而在你手里却无论炒什么菜都沾的一塌糊涂？我想说的是：无论做什么事都有做这件事的方法和

不锈钢的锅要怎么用才不粘才好用？

同样是一口普通不锈钢锅，为什么在行家的手里可以做到不用放油煎鸡蛋都不沾锅的绝高境界，而在你手里却无论炒什么菜都沾的一塌糊涂？

我想说的是：无论做什么事[练：shì]都有做这件事的方法和技巧，掌握正确的方法和(pinyin：hé)技巧，几十(读：shí)块钱的不锈钢锅也可以做到无油煎蛋而不沾的登峰造极的境界，效果堪比千元不沾锅！

下面就跟随学厨之路一起来详细了解一下普通锅变不（拼音：bù）沾锅的技巧和方法吧！普通锅变不沾锅的原理可以简单这么理解：这用锅炒菜之前你首先需要把锅“喂”饱，只有把锅喂饱了它才不会想“咬”你的食物，才会达到不沾的目【练：mù】的。

那么问题来了，用什么(me)喂呢？没错，用油喂！

新(拼音：xīn)锅买回来以后我们都知道(dào)肯定不能直接拿来炒菜，因为新锅在出厂时都会在锅的表面喷涂一层防护层，避免在售卖出去之前由于各种原因照成锅的卖相受损，影响销售，所以首先我们需要彻底清洗新锅。

第一步：用洗洁精里里外外把(pinyin：bǎ)锅侧底清洗一遍。

第二步：打开燃气，开大火把锅放在火上面加热，一点点的把锅的每一个部位都烧红一次然后转成小火。

这一步的目的是为了清除[练：chú]洗洁精和钢丝球难以去除的异物，确保锅真真[zhēn]正正的清洁干净。

第三步：准备一块儿猪肥油，用铲子在热锅中来回擦拭，把[pinyin：bǎ]锅喂饱。

第四步澳门巴黎人：将锅的每一寸肌肤都擦拭完之后我们用[拼音：yòng]热水把锅重新清洗一遍。

第五部：重复三、四[练：sì]步骤三(练：sān)次以上，切记【练：jì】热水刷洗时不要放洗涤剂，我们的目的是为了给锅镀一层油膜，洗涤剂清洗就前功尽弃了。

注意：由于高温猪肥油会被烧焦变黑，我没需要适时把(练：bǎ)焦开云体育黑的部分切掉，重新用切面擦拭。

第六步：锅中倒入尽量（拼音：liàng）多的食用油，将油烧热至冒青烟，然后关火自然放凉静置过夜即可（pinyin：kě）。

这些步骤完成之后基开云体育本可以做到不沾的效果，但是这并不是一劳永逸《拼音：yì》的，我们还需要时常对锅进行保养，确保其越用越光亮，越用越顺手，越用越不沾。

锅日常皇冠体育保养和《pinyin：hé》使用注意事项

1）锅尽量不【练：bù】要混用，炒菜就专门用来炒菜吧，处理好的锅两锅热水烧下来【lái】就被打(读：dǎ)会原型了，切记。

2）炒菜锅在用完之后尽量【练：liàng】不用洗涤剂清洗，用[练：yòng]热水趁锅还热的[pinyin：de]时候刷洗干净即可。

3）每次用完需要将锅烧干，有必要可以用食用油擦(读：cā)拭一遍。

当然有些【xiē】人会问，我已经照上面的方法处理过了，澳门威尼斯人但是在炒个别菜时依然会沾，什么情况？

这个就需要理解食材的特性，知道这玩意容易沾锅咱们就提前处理，确保把[bǎ]它想沾锅的[练：de]想法扼杀在摇篮里。

技巧：

1）每次炒菜之前先把锅烧热，将锅里的水汽[练：qì]烧干，再放油进去，最后放食材，也就是《拼音：shì》我们常说《繁：說》的热锅冷油。

2）在煎鱼或者豆腐时可以用生姜切面擦拭一下锅，这样不【bù】容易沾锅。

3）煎制前锅中撒入少许细盐，隔离锅和食材，也可以达到不沾的效果[练：guǒ]。

4）炒菜前先用油喂锅，锅烧[繁：燒]热之后加入凉油，把锅的每一寸肌肤都淋到油，烧至冒青烟倒【练：dào】出，重复两次效果更(拼音：gèng)佳！（最快速简单方便的一种方法）

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