潮汕传统小吃反沙芋头是什么？为什么叫“反沙”？反沙芋头小圆食记 “★★★★★小圆食记Menu反沙是潮汕菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材；让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。★★★★★创意指数反沙芋头”用料主料芋头300克辅料葱30克糖50克清水15克反沙芋头的做法1.·食材·芋头 300g、葱 30g糖 50g、清水 15g2.芋头改刀切条备用3.油温热至7成热时
潮汕传统小吃反沙芋头是什么？为什么叫“反沙”？
反沙芋头小圆（繁体：幸运飞艇圓）食记
“★★★★★小圆食记Menu反沙是潮汕菜的一种烹澳门伦敦人调法，是把白糖融成糖浆（繁：漿）后投入炸熟的食材；让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。★★★★★创意指数反沙芋头”
用料《拼音：liào》主料
- 芋头300克
辅料【练：liào】
- 葱30克
- 糖50克
- 清水15克
反沙芋头的做法1.·食材·芋头 300g、葱 30g糖 50g、清[拼音：qīng]水 15g
2.芋头改刀[pinyin：dāo]切条备用
3.油温热至7幸运飞艇成热时，转小火下芋头[繁体：頭]条
4.炸约8分钟后控油捞(繁：撈)起备用
5.油(练：yóu)锅下葱花爆香
6.炒出香气《繁体：氣》后倒入白糖、少许清水
7.转小火不停搅拌至糖浆变成密集小泡，迅速倒入芋头翻炒，裹上糖浆
8.端锅离火并继续保持翻炒，炒至芋头《繁体：澳门永利頭》表面均匀结上白霜
9.饭后不能缺少的甜点[繁：點]哦
烹饪技巧1.开云体育炒糖浆时要不停搅拌，大泡变至小泡倒入芋头条2.倒入【rù】芋头条后翻炒均匀，迅速离火降温，翻炒至起白霜
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