家【jiā】用烤箱烤串的做法

烤羊肉串手法、步骤、火候都是怎么样的？烤羊肉串最好有炭火烧烤炉，如果条件有限，用烤箱也可以，会稍微欠缺一点烟熏火燎的感觉。带有棱纹的平底烧烤锅也是可行的，只要肉选得好，火候掌握好，一样可以做出焦香腴嫩的羊肉串

烤羊肉串手法、步骤、火候都是怎么样的？

烤羊肉串最好有炭火烧烤炉，如果条件有限，用烤箱也可以，会稍微欠缺一点烟熏火燎的感觉。带有棱纹的平底烧烤锅也是可行的，只要肉选得好，火候掌握好，一样可以做出焦香腴嫩的羊肉串。

羊肉串最重要的是口感。要的开云体育就是第一口咬下去时，热乎乎香喷喷，滋滋冒油的那个感觉。所以一定不要用太瘦的羊肉，要(练：yào)选肥瘦相间的部位。

准备[bèi]食材：羊肩肉500g，洋葱1个，生抽一大勺，料酒一大勺，糖一[pinyin：yī]小勺，辣椒粉，孜然粉，盐，食[练：shí]用油

制作步澳门威尼斯人骤【zhòu】

1⃣️将羊肉切（pinyin：qiè）成2cm大小的块，洋葱切小块。

2⃣️将羊肉和洋葱放在大碗皇冠体育中，倒入料酒、生抽、一小勺辣椒粉（不喜《pinyin：xǐ》欢吃辣可不加）、一小勺孜然粉、一小撮盐和糖，抓匀腌制半小时。

澳门巴黎人3⃣️将羊肉串成肉串，把羊肉串放在烤架上，刷少量油，撒上适量[拼音：liàng]盐、辣椒粉、孜然粉。

4⃣️一面烤约【繁：約】3、5分钟后翻面，再撒上适量盐（繁：鹽）、辣椒粉、孜然粉，可以再适量在肉串上刷些油。

5⃣️肉串翻面2、3次，总计烤18分钟左右。

若用烤箱，烧烤功能，220-240度，预热5分钟，将【练：jiāng】肉串表面撒上适量盐、辣椒粉、孜然粉。放进烤箱烤总共15-18分钟，中间翻面一次[练：cì]即可[pinyin：kě]。

注意⚠️1.肉块要大小[练：xiǎo]均匀

2.串（拼音：chuàn）羊肉肥瘦相间，肉块之间稍有间隙

3.注开云体育意火候，不《拼音：bù》要烤得太久，肉会变老