川味红烧鸡公《读：gōng》的做法

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红烧小公鸡家常做法，正宗红烧小公鸡怎么做？

主料小公鸡1300克辅料油适量盐适量老抽适量白糖适量花椒适量生姜适量步骤红烧小公鸡的做法步骤11.小公鸡1只收拾干净。

红烧小公鸡的做法步骤22.切块，淘洗血水。红烧小公鸡的做法步骤33.下{练：xià}开水中淖烫。红烧小公鸡[jī]的做法步骤44.起油锅，下姜片花椒粒炒出香味。红烧小公鸡的做法步骤55.下【xià】淖烫好的鸡块。红烧小公鸡的做法步骤66.翻炒均匀

红烧小公鸡的做法步骤77.加白糖。红烧小公鸡的做法步骤88.炒拌变色。红烧小公鸡的做法步骤99.加老抽，炒拌入味。红烧小公鸡的做法澳门威尼斯人步骤1010.加适量的水转入高压锅，上汽后，炖《繁体：燉》15分钟。红烧小公鸡的做法步骤1111.炖好的小公鸡，色香味俱全

鸡公营养价值丰富，蛋白质含量高，具有增强体质，滋养补血。

原汁原味就简单的土做法，不许添加过多duō 的调味品，能保持鸡公的美味。

食材: 皇冠体育公gōng 鸡一只

调味品: 盐，味精，白糖，料酒，葱姜片，干辣椒【jiāo】，八角，菜籽油，老抽。

操作[zuò]方法:

第一《拼音：yī》步，公鸡打理干净，斩成块。

第二步，锅幸运飞艇里放入，菜籽油，加入葱姜片，八角，干辣椒段爆香。根据个人口味，能吃辣的[拼音：de]就多放点干辣椒。

第三步，放入斩成块的公鸡开大火接着炒，然后加入料酒，老抽上色即可[练：kě]。

第四步，加入适量的水，水沫过公鸡，多加点水，大火烧开，调味放入盐，味精，少量的白糖提《拼音：tí》鲜，转中【pinyin：zhōng】小火，盖上盖《繁：蓋》子闷煮二十分钟左右。

第五步，锅里汤汁还有少许的，开大火收汁出锅装盘撒点葱花即可。

要点:1 用（读：yòng亚博体育）菜籽油比色拉油味道更香。

2公鸡不用澳门银河飞《繁：飛》水，打理干净的直接上锅炒，能把公鸡的鲜味炒出来。

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