怎样炒锅盔馍?锅盔馍市场上卖的还很贵的,不大的一个就要五块钱,今天小厨就教你咋做首先主料1种面粉1000g辅料2种酵母粉 8g水 适量烹饪步骤5步步骤1面粉,加水,加酵母粉和成面团,发酵2小时步骤2打底面步骤3干成5毫米的饼步骤4电饼档加热把面饼放近去烤五分钟步骤5两面成黄色起锅四川锅盔怎么做?谢邀!我是“品质小吃”――小吃要有品质,创业与你同行
怎样炒锅盔馍?
锅盔馍市场上卖的还很贵的,不大的一个就要五块钱,今天小厨就教你咋做首(pinyin:shǒu)先
主料(拼音:liào)1种
面[繁:麪]粉
辅料(拼音:liào)2种
直播吧酵母{pinyin:mǔ}粉 8g水 适量
烹饪步骤5步《练:bù》
步【练:bù】骤1
面粉,加水(读:shuǐ),加酵母粉和成面团,发酵2小时
步《读:bù》骤2
打底{dǐ}面
步骤[繁:驟]3
干成【pinyin:chéng】5毫米的饼
步骤开云体育(繁:驟)4
电饼档加热把面饼放{读:fàng}近去烤五分钟
步骤5
两面成黄色直播吧起【pinyin:qǐ】锅
四川锅盔怎么做?
谢邀!我是“品质小吃”――小吃要有品(拼音:pǐn)质,创业与你同行。
要想锅盔做的好吃,必(练:bì)须要做好以下五步:
和面――每500克面粉加20克食用油yóu ,1克发酵粉,两克白【练:bái】糖,两克食盐用200克温水熔化,然后分多次倒入{rù}面粉中搅拌均匀,最后再揉成团。
醒面――将揉好的面团用保鲜纸或者温布包裹好,放置一旁醒发一个小时左右,然后用1克食用碱面拌两克左右的面粉,均匀地揉进面【miàn】团里,揉好后放置一旁继续醒发[繁:發]。
擀饼(繁:餅)――开火预热饼锅[繁:鍋](或电饼档),大致五至十分钟左右,当锅底受热均匀后,将醒发好的面团取下一块(大小自己决定),揉光后盘成馒头状的面团,再用手压平,然后再擀成一厘米厚左右的饼胚。
定型――往(pinyin:wǎng)烧热的锅底滴几滴食用油(大油最好),然后用干布擦拭均匀,再将擀好的饼胚放[读:fàng]上去,大约十至二十秒左右(根据温度的高低决定),当饼胚表面微微发胀的时侯,将饼胚翻面再(pinyin:zài)烤。
烤熟――饼胚翻面的之【练:zhī】后,就需要加盖烘焙,大约两分钟之后,当饼胚鼓起且已经有了锅盔的雏形,再世界杯次翻面继续烘烤。大约一分钟之后,当饼子上下面呈金黄色,并且均匀的分布有少量的焦黄点,且四周紧致发硬,说明饼子已经熟透了,这时候好看而又好吃的锅盔馍就可以出锅了。
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