如何把烤鱼，烧烤，火锅结合起来开一个店，以什么风格装修？谢邀请#21俗话说:世精一行。我不知道你干过餐饮吗?你有经验吗?我送你一句话:贪的多了嚼不烂。你把火锅做出，特色，别具一格比别人的火锅好吃，就能天天顾客盈门，叫你忙不过来
如何把烤鱼，烧烤，火锅结合起来开一个店，以什么风格装修？
谢邀请#21俗话说:世精一行。我不知道你干过餐饮吗【练：ma】?你有经验吗?亚博体育我送你一句话:贪的多了嚼不烂。你把火锅做出，特色，别具一格比别人的火锅好吃，就能天天顾客盈门，叫你忙不过来
扎扎鳖、拿拿鱼又做火锅，你失去了主体，结果你什么也干不好(拼音：hǎo)，好高婺远不切合实际，你只能失败#21装修不用太讲究`，干净明亮宽敞[练：chǎng]就可以了。顾客这来吃你的美食而来的，这是主要目的。
我老家驻马店山西烩面馆，是在自己家的旧民房里开{pinyin：kāi}业的，还是背街，但是他家烩面好喝，特色炒大肠[繁体：腸]风味独特，天天人满为患，没地方座等一会都愿意。为什么?就因为好吃#21谢谢#21
如何开一家旋转小火锅店？
卫生安全至上的消费
食品安全卫生，是越来越受到人们的重视，而且要求也越来越高，传统的火锅不论如何做，如何透明厨房，都无法做到卫生安全的极致，你就算再怎么保证底料的安全，再怎么消毒餐具，大家还是都在用自己的筷子一起在一个锅里捞，或者多几个格挡在捞而已，无法改变实质，而自助小火锅可以。因为是自助，所以菜品自己选，因为是小火锅，所以一人一锅，餐具都是分开的，比炒菜馆几碟子菜上来大家都在夹还卫生，自己吃什么味道自己选择，自己什么时候放菜不用考虑别人，干干净净消费。这也是很多人喜欢西餐的原因看，西方人观念里就很不明白，为什么一碟子菜大家都用自己的筷子夹来夹去，多不卫生，而我们大多数餐饮是因为受到传统影响，养成了习惯。做菜也没办法单独一个人做一个菜，可以是火锅完全可以啊！这就是小火锅的优势，你也不可能一人抱一个大锅去吃。
当然也没人喜欢一圈子菜你一筷子(读：zi)他一筷子地夹，也不卫生，小火锅的创新在于产《繁：產》品创新而非形[练：xíng]式创新。
不是我攻击谁谁，我觉得一般形式的创新都是卖设备的。传送带嘛，亚博体育好像很新奇，新鲜劲儿《繁：兒》一过呢？所以还是产品创新最重要。
味觉的多【duō】样性消费
传统（繁体：統）火锅在味觉创新上有你局限，一般情况下都是在{读：zài}原基础上提升味(pinyin：wèi)觉，但是不管你怎么提升，一方面不能脱离，因为会流失老客户，一方面也没有再大的空间提升，就算你一个锅变成鸳鸯锅也只是麻辣，三鲜，就算你变成四个格挡也脱离不了大家捞。
而小火锅的味觉可以多样化，可以不断的开发，在不损害原有味觉基础上可以更换底料，可以不断增加，而且可选性也多。一个是丰富了口味，另一个是突破了火锅消费的局限，容纳了更多的受众市场，因为传统火锅给人的感觉就是麻辣，一去吃火锅大家想着就是去吃辣的，而现在越来越多的人不吃辣，或者吃不了辣，而越来越多的人喜欢吃酸甜等其他的味道，而且也注重身体健康和保养了，像“小而美”品牌程大个小澳门威尼斯人火锅就独创了五种味道，有注重味道的，有注重保养的，而且统一都用了防上火的方式。这是传统火锅没办法做到的，一人一个要求，大锅根本无法满足，而且把所[练：suǒ]有人的口味都绑架在一起是多不好的
餐饮产品的永恒价值就是，提供健康的味觉体验。这是到什么时候都是永恒的使命。不光要好吃开云体育，还要健康，不光要健康还要[yào]吃的营养
包括以后开发的功能性小火锅。都是一些创新。给了产品创新《读：xīn》很大的空间
而且最大的一个特点就是能随【练：suí】着每个地方的口味(读：wèi)特色不同去做一些微调，以更适应当地人的消费习惯。这是传统火锅更没法达到的。传统火锅的消费是一个底料全国通用，到哪儿都是一个【gè】味道
产(拼音：chǎn)品本身就不灵活。
产品创新代{读：dài}替形式创新
目前大多数的火锅人或者加盟者都走在一条怪异的路上，就是忽略产品本身创新，而追求形势创新，比如不管好吃不好吃，装修要独具一格，吆喝要响亮，所以五花八门各种题材乱入。引起视觉眼球上的猎奇，火一阵就消停世界杯了。餐饮不是拍电影，也不是《拼音：shì》画画，他根本就不只是视觉上的事情，而是味觉上的
所以要创新，只[繁体：祇]能在吃法上，跟你味道上创新。说道这里不得不说一些旋转的《读：de》，台式的，个人觉得也是形式上的，就算你做飞机上让吃，做{pinyin：zuò}过山车上让吃那也只是过山车，而不是吃饭。
吃法创新{读：xīn}上可能还没人尝试过更多的，比如可以任意更(pinyin：gèng)换锅底，吃点火锅换种吃法可继续，程大个【练：gè】小火锅秘密研制几个月新推出的产品，就是这样的。
其次，就是营（繁体：營）销方式上，一提起营销仍然认为就是广告吆喝，而并不注重互联网思维下的互动，参与，传播，沟通，联动，对接等等这些要素。虽然好的火锅会说话，但你得让客户也一起说话才行，而且还要让他们觉得好吃才说【shuō】话，觉得吃的有意思才说话，觉得不但吃的有意思而且非常有趣才说话【pinyin：huà】。
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