微[wēi]波炉

用微波炉加热，会影响食物的营养吗？会有一定的影响，在加热过程中微波炉的热量会使食物营养成分产生物理上的反应或者化学反应，生物效应等，对不耐热维生素成分肯定有影响，但还是建议食物加热后在食用，以免产生一些胃肠道的疾病

用微波炉加热，会影响食物的营养吗？

微波炉加热苹果会损失营养吗？

水果中最怕加热最容易流逝的就是维生素C。但其他的营养元素基本不《读：bù》会因为加热流失，以苹果为例，其中的钾、镁等元素，还有果胶、纤维素等营养元素基本不会因为加热而流失，而一些对身体有益的多酚类，也只会造成部分{fēn}损失。

微波炉做菜会影响菜的营养吗？

微波炉的微波对人有害吗？

首先，微波对人体有害么？答案是《练：shì》有的。

微波(读：bō)有能力把食物给热了，就有能力把{pinyin：bǎ}人给热了。眼睛的晶状体是对微波最敏感的，高【gāo】剂量辐射会导致白内障。意外的高剂量暴露还能杀精子，导致暂时性不育症，但是这些都是高剂量暴露。

我国现行国家标准GB 4706.21-2008规定，距微波炉外表面50mm或以上任一点[繁体：點]，微波泄漏应不超过5mW/cm2。这个辐射量剂量对人体是安全{pinyin：quán}的。而且随着距离的增加，微波辐射呈现指数倍下降，在距离微波炉50厘米处，其微波辐射强度只相当于5厘米处的百分之一。

而且，如果你仔细看《练：kàn》的话，观察窗的玻璃夹层中有一层金属微孔网，网孔大小是经过精密计算的，完全可以阻挡微波的穿透。精巧的设计让我们既可以观察到炉腔内食【pinyin：shí】品加热情况，又不会让微波泄漏出来。

所以【练：y亚博体育ǐ】，只要你跟微波炉的距离不是这样的：

应该就没méi 啥问题。

2. 微波炉亚博体育会破坏食(练：shí)物营养么？

答案(pinyin：àn)是，肯定会破坏。

不论采取何种加工食物的方式，营养成分都会多多少少遭到破坏。（除{pinyin：chú}非吃生{shēng}的）所以我们这里只需要比较微波炉跟传统加热方式《读：shì》（电磁炉，煤气灶等）就好了。

美国FDA对这个问题其实已经有(读：yǒu)了结论：

和传统方式相比，微波炉并不会导世界杯致更多的营养成分《拼音：fēn》的流失。

总的来说，微波炉对(繁：對)食物中的蛋白质，脂肪和矿物质成分几乎没什么影响。对碳水化合物影响研究的相对较少一些【练：xiē】，不过应该也不会有大影响。

对维生[shē开云体育ng]素的影响应该是最大的，特别是维生素C和某些维生素B。

不过《繁：過》传统（繁：統）的加热方式也是很容易造成维生素流失的，只要加热了食(读：shí)物，水溶性维生素的流失就不能避免了。

3. 哪【练：nǎ】些食物最好不要用微波炉加热？

1.西兰花

微波炉加热新鲜西蓝花，如果加过多（duō）的水shuǐ ，天然抗氧化剂黄酮类物质就会[繁体：會]损失97%

2.大蒜

微波炉加热大蒜超过60秒，就会导致大蒜中抗癌活《读：huó》性成分的失活

3.澳门威尼斯人干辣椒[练：jiāo]

微波炉（繁体：爐）加热【pinyin：rè】干辣【là】椒有风险，因为易燃会导致着火，并且释放的化学分子会刺激眼睛和喉咙

4.不要用微波炉烧开[繁：開]水

微波炉加热水的时候，假如时间过长，过热的水会产生一种现象叫做“superheated water （超热水）”。超(chāo)热水现象的表现是：沸腾的水一定时间后会趋于安静，表面上看起来并没有沸腾。不过，一个轻微的动作或者移动，比如伸手去拿微波炉里的杯子，或者往里面加速溶咖啡或者糖，就有可能引起剧烈的沸腾，沸水溢出杯外面。可能会有烫(拼音：tàng)伤的风险。

好啦，基本就这些，回去放心使用（练：yòng）吧~

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