炒粉干的家常（cháng）做法

家常炒米粉的做法（简单，容易在家做）？炒米粉的做法1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟3.待米粉可以用筷子

家常炒米粉的做法（简单，容易在家做）？

炒米粉的做法

1.豆芽去（读：qù）根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广(繁：廣)东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）

2.米粉放入锅中，加入约80度的（读：de）开水，没过米粉浸泡约5分钟

3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干[gàn]水分

4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌{繁体：醃}制10分钟

5幸运飞艇.鸡蛋两只，加少量料{liào}酒和盐打散

6.锅中放适量油，爆香蒜碎后《繁：後》倒入蛋液

7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒[练：chǎo]至肉丝变色，加入米粉

8.边炒边加入适《繁：適》量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱《繁体：蔥》段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均[拼音：jūn]匀后关火

干炒粉丝的家常做法

材直播吧【cái】料

白萝卜半个，绿豆dòu 粉丝1把，澳门金沙蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖

1、白萝卜澳门博彩去皮（pí），切丝备用。

2、绿豆细粉丝，放入热水里泡软，淋干[gàn]水备用。

3、青辣椒、香菜分别切丝和切段（怕{拼音：pà}辣的[练：de]可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦）

4、锅烧热，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微发黄，倒入切好的白萝卜丝和青椒丝炒到变软。

5、加入适量盐拌bàn 匀。

6、锅【guō】里再次放入油，烧热了，倒入泡过的粉丝快速炒{练：chǎo}，倒入[rù]生抽和一勺白糖。

7、炒匀后倒入炒过的白萝卜丝，用筷子把菜拌匀，撒入香菜即《读：jí》可。