虾干怎么做好吃？1）。煮食：1。虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟
虾干怎么做好吃？
1）。煮食：1。虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2。将水到(pinyin：dào)掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味《wèi》道均匀
（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热（繁体：熱）5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加{拼音：jiā}热5分钟。
3。取出（繁体：齣）待凉即可。
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（2）干虾萝卜{练：bo}汤
先说主zhǔ 料：白萝卜约{繁：約}3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精
1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜(繁：薑)汁煮出来水会[繁：會]煮成淡淡的黄颜色。
2，放入切（拼音：qiè）好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小【p澳门伦敦人inyin：xiǎo】火煮大概10分钟，放入葱花
好了，可以起锅【pinyin：guō】了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。
一道鲜美的干虾萝卜汤就做好【hǎo】了
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（3）。干虾炒牛{niú}蒡
材料：干虾1杯，牛蒡60克，蒜苔《繁体：薹》40克，红椒1/2个，食用油1。5杯《繁：盃》，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒[练：jiǔ]2大匙。
做（读：zuò）法：
1 牛蒡去皮切丝泡水中，蒜苔和红椒切丝待用【拼音：yòng】。
2 干虾《繁体澳门威尼斯人：蝦》放入锅中用小火焯制，牛蒡放入烧油的锅中炒。
3 炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和【读：hé】干虾继续炒。
4 差不多的时候放入糖稀和红椒，最后滴香xiāng 油、撒芝麻。
Tips：
干虾是带须（读：xū）和尾巴颜色红又透明的是好虾。
与牛《pinyin：niú》蒡一起炒制之前先把干虾炒一下，这样能去掉虾[繁：蝦]的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁。
亚博体育 去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的[读：de]刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色。
干虾不要一开始放入酱油{拼音：yóu}料中，这样虾会变黑[hēi]，酱油yóu 料减至一定程度的时候放入。
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（4#29。干虾桂鱼泡丝瓜
【原料[拼音：liào]】：桂鱼肉直播吧150克，大干虾12只，比瓜300克，姜4片，清鸡汤1罐。盐、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等适量。
【制作】：桂鱼肉切双飞用盐、胡椒【jiāo】粉和hé 麻油腌10分钟，大干虾放（fàng）碟内加姜1－2片隔水蒸5分钟，丝瓜去皮切件，烧热4汤匙油泡炒鱼片至变色刚熟取出。
然后用剩油爆香姜片后下丝瓜炒软，加入清鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟后加蒸好的干虾及鱼[yú]片炒匀，加调味料后《繁：後》即成{练：chéng}。
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#285#29。蒜茸焖干[拼音：gàn]虾
用料：干虾，蒜，油（练：yóu），料酒，蚝油
作法：1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟(繁体：鈡)，泡虾的水不要倒掉，备用。
2 蒜多一点[繁体：點]，剁成细末。
3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒[练：chǎo]，炒出香味后，倒[dào]入【rù】虾炒，烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火[huǒ]煮，20分钟左右（练：yòu）。
5 这时余一小部分（fēn）水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。
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#286#29。清[练：qīng]蒸鲩鱼
原料鲜鲩鱼1尾，猪板油丁20克，熟火腿片10克，水发fā 香菇片10克，笋片10克，干虾6只 做(pinyin：zuò)法《练：fǎ》1。
鲩鱼治净，用开水（拼音：shuǐ）略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。 2。从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟[繁体：鈡]，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成
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#287#29。
香xiāng 辣鱿鱼干虾锅
原料：基围虾、鲜xiān 鱿鱼
配料：薯《读：shǔ》条、蘑菇、香芹
制作方法：先把蘑菇、薯条干炸，基围虾《繁：蝦》、鲜鱿鱼用秘方提（读：tí）前(读：qián)腌制好，接着将腌制好的基围虾、鲜鱿鱼上锅炒，炒好后铺在辅料上，即可食用。
#288）虾籽大乌【wū】参
做法（练：fǎ）:
水发大乌参250克，炒肉卤24克，葱结15克，湿淀（繁体：澱）粉25克，绍酒15克[繁体：剋]，豆油750克，白糖4克[kè]，干虾籽1。
5克，葱段2克，肉清汤150克，味精2克，猪油(pinyin：yóu)60克，酱油10克。
1、炒锅置中火上，放（fàng）入熟猪油《yóu》，烧到五、六成热时[繁体：時]，放入葱结炸出香味即成莸油。
2、炒锅炉置旺澳门威尼斯人火上烧热，入热豆油，烧到八成熟时，将大乌参皮朝上放在漏勺里，浸入油锅，并用漏勺轻[繁体：輕]轻抖动，炸到爆裂声减弱小时，捞出沥油。
随后把锅内热油倒出，锅内留余油5克，放入大乌参，再加入绍酒、酱油、炒肉卤、白糖、干虾籽、肉清汤烧(繁：燒)开，加盖，用小火烧四分钟左右，再改用大火，用漏勺捞出大乌参，皮朝上平放在长盆里，锅里的卤汁加入味精，用湿淀粉勾芡，接着边撒葱边[繁：邊]搅拌，把葱油全部搅进卤汁后，撒入葱段，将卤汁浇在大乌参上即成。
干虾炖豆《练：dòu》腐
干虾炒白【练：bái】菜
干虾烧南[拼音：nán]瓜。
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