微[练：wēi]波炉做蛋挞窍门

蛋挞可以用微波炉烤吗？可以的。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆

蛋挞可以用微波炉烤吗？

可以的。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。最好微波炉烧烤模式30分钟就可以食用，但是微波炉烤出来的蛋挞底部比较湿，没有烤箱烤的脆。

使用微波炉烤时，盛放食物(读：wù)的器皿必须耐高温。金属烤架只适用于烧烤时用。微波炉随机附有[练：yǒu]高脚、低脚烤架，专门为微波炉设计的，不能用于(yú)其他器具。高脚架适用于烧烤食物，低脚架适用于烘烤食物。

蛋挞能用微波炉加热。

微波炉加热[繁：熱]禁忌食物（其中没有蛋挞）：

1、西兰花。西兰花是最常见的微波食物。然而，美国某杂志刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会(huì)导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹(拼音：pēng)饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

2、干辣椒。干辣椒世界杯中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会[繁体：會]刺激眼睛和嗓子。

3、冷冻水果。美国某杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的[de]开云体育葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。

4、大蒜。美国某杂志刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。

扩[繁：直播吧擴]展资料：

微波炉加热技[练：jì]巧：

1、禽肉类，加热时加点醋、白酒或者啤酒，能保持食物的新鲜美味。同时保持本身的新鲜与(拼音：yǔ)美味。加热【练：rè】时间不要超过8分钟，否则失去食物本身的营养价值，仍然能保持食物[练：wù]原本的色香味。

2、海鲜类，加热时要加点佐料，比如葱、酒[幸运飞艇练：jiǔ]、姜等，不仅可以提鲜，而且还有一定的消毒杀菌作用。

参考资料(练：liào)：人民网-5种食澳门威尼斯人物不能放进微波炉！教你正确微波炉加热法