干锅老鸭的做法大全集[练：jí]

干锅啤酒鸭怎么制作？干锅啤酒鸭我自己的做法分享给大家1，买一只土鸭子#282斤左右#29。2，啤酒半斤，干红辣椒，青椒，蒜苗，芹菜，蒜头，老姜，香菜。3，鸭子洗干净，从背部砍开，里面的污血一定要挖去洗干净，砍成大块，鸭头从中间砍开

干锅啤酒鸭怎么制作？

干锅啤酒鸭我自己的做法分享给大家

1，买一只土鸭子#282斤左{读：zuǒ}右#29。

2澳门新葡京，啤酒半斤，干红辣【练：là】椒，青椒，蒜苗，芹菜，蒜头，老姜，香菜。

3，鸭子洗干净，从背部砍开【练：kāi】，里面的污(读：wū)血一定要挖去洗【xǐ】干净，砍成大块，鸭头从中间砍开。

4，把砍(读：kǎn)好的鸭肉放到盆子里腌{繁体：醃}制，#28盐，酱油，料酒。花椒，姜，五香粉，桂皮。抓均匀腌_一个小时。

5，放锅倒多油开大火等油温高时，放【fàng】鸭肉进去炸的金黄色打出来沥干油。

6，另起锅[繁体：鍋]倒适量的油开火放干红辣椒《读：jiāo》，青椒{pinyin：jiāo}，芹菜，蒜片炝锅，倒入啤酒，把沥干油的鸭肉放入翻炒均匀放蒜苗段，味精，开大收汁，放香菜。就好了。

相信很多人都吃过干锅啤酒鸭，但不一定有很多人会做这道菜，下面我就来分享出一道在家也能轻松做出的正宗啤酒鸭，只要掌握以下几个关键点，不怕学不会。

食材[练：cá幸运飞艇i]：鸭子1只，土豆300g，干香菇10个

辅料:生姜1块，大蒜5瓣，陈皮10g，桂皮2个，白砂(shā)糖1汤匙，香叶4页，八角3颗(拼音：kē)，黑胡椒粉1勺，干辣椒1小把，生抽4大勺，老抽1勺，啤酒一罐，大葱1根，小葱3根，豆瓣酱3g，青红椒片适量

制作步骤：

1澳门伦敦人.首先将干香菇泡水，让它充分吸收水分，生姜切片，大蒜去皮，小葱洗净挽成结，土豆切块，陈皮[练：pí]洗净备用；

2.将鸭子(练：zi)斩成小块，不要鸭屁股和鸭脖子皮，锅中接冷水，将鸭肉倒入冷水中，泡开云体育出血水后捞出，然后再放入锅内，放入姜片及葱结，进行焯水；

3.起锅烧油，锅内加入适量的(pinyin：de)食用油，鸭肉下入锅内（繁体：內），煸炒出油，再加入豆瓣酱炒出红油，然后锅(繁：鍋)中加入大葱，大蒜，生姜，桂皮，香叶，干辣椒，八角，炒出香味后倒入一罐啤酒，大火烧开后转小火盖上锅盖焖40分钟；

4.40分钟后加入土豆和干香菇，开始调极速赛车/北京赛车味，倒入生抽，老抽，黑胡椒粉，盖上锅盖，继续焖5分钟[繁：鈡]；

5.5分钟后【练：hòu】撒入青红椒片翻炒10秒，勾入适量(pinyin：liàng)水淀粉，开大火将汤汁{读：zhī}收浓，即可出锅装盘。

以上就是我的分享，希望能够帮助到(dào)你。

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