自制（繁体：製）烤羊排的做法烤箱窍门

烤羊排怎么腌制？在家里做烧烤，真是好吃又实惠。自己做，除了量大价格便宜，而且可以做出很多外面吃不到的烤美味。就像人人喜欢的鸡翅，酸甜可口的百香果味道、醇香的腐乳烤翅，这些只能在家里吃到。做烧烤，重点是腌料选择，其次是腌制时间，最后是烘烤火候

烤羊排怎么腌制？

在家里做烧烤，真是好吃又实惠。自己做，除了量大价格便宜，而且可以做出很多外面吃不到的烤美味。

就像人人喜欢的鸡翅，酸甜可口的百香[pinyin：xiāng]果味道、醇香[练：xiāng]的腐乳烤翅，这些只能在家里吃【练：chī】到。

做烧烤，重点《繁体：點》是腌料选择，其次是腌制时间，最后是烘烤火候。

烤羊排，重点是腌料的制作和[拼音：hé]时间火候的把控！

腌制的调味料，有香料和调味汁两类（繁：類）。咱们日常烧烤，像五香粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、小茴香粒、黑胡椒粉、盐等，这些咱们可以在市场上每种买一些，腌制[zhì]的时候，香料尽可能全，烤出来的肉食才香，吃起来不腻。

调味汁有甜面酱、蚝油、生抽、姜汁、料酒、米酒等，放入这些，可避免肉的腥气味道还可以增加鲜味。

除此之外，像红糖、红枣、葱姜蒜等，也经常[练：cháng]用于腌制中，不仅味道更醇香，还《繁：還》能在烘《拼音：hōng》烤中保持好看的色泽。

这里花儿和澳门威尼斯人您分享几类适宜家里烧（繁体：燒）烤的食谱

【烤羊排（拼音：pái）】

需要准[繁体：準]备：

羊排(读：pái)800克

葱段姜片适量(练：liàng)

调味香料：孜然粉、花椒、辣椒澳门博彩粉、孜然粒、小（练：xiǎo）茴香、黑胡椒粉

调料(pinyin：liào)汁：料酒、盐、生抽

配（pèi澳门新葡京）菜：香菜、紫皮洋葱

做法（pinyin：fǎ）：

1、买的是[shì]2KG的羊排，这次用了800克左右[练：yòu]，先把羊排浸[pinyin：jìn]泡在清水里，去掉血水。

用牙签在羊排上多扎一【yī】些孔，便于入味。

2、一大把花椒混合2勺盐，在灶台上中火炒出香味就关(guān)火。

3、准备好需要的调味香料。最基本的是孜然粉和辣[练：là]椒粉，以及(拼音：jí)适量的葱段姜片。

加澳门新葡京入3大勺的料酒、两大勺（练：sháo）生抽和适量清水。

4、带上一次性手套，把调料汁均匀涂抹在羊排正反面，多按摩一会[繁：會]。

孜然粒和小茴香也多放一些，孜然粒比孜然粉的味《pinyin：wèi》道浓郁《繁：鬱》的多，也特别去《拼音：qù》除油腻和羊肉腥味，多放一些没问题。

5、覆盖【练：gài】保鲜膜入冰箱，冷藏一天以上，期间2-3次取出多次涂抹羊排，使得[练：dé]羊排充分入味(拼音：wèi)。

准备（繁体：備）一个紫皮洋澳门永利葱和一小把香菜做配菜。

6、羊排[练：pái]先用锡（繁体：錫）纸包裹严密，烤箱预热190度，先烤50分钟。这次要(pinyin：yào)包裹羊排，是为了先把羊排烤到七八分熟，并使得各种香料和调味汁在高温下充分渗透进羊排。

7、时间到了，取出羊排【pái】，打开锡《繁体：錫》纸会[拼音：huì]发现渗透出很多的油水，这时候换张干净的锡纸。并切点羊排尝尝味道，根据家人口味酌情放盐、孜然粒、辣椒粉等。

再入烤箱200度，烤30-40分钟，这次目的不仅《繁：僅》是烤熟羊排，还需要羊排《pinyin：pái》表面金黄松脆，这样才好吃，所以这次不需要覆（pinyin：fù）盖锡纸，敞开烤就行。

8、等待的过程真是煎熬，因为羊排诱人(rén)的香味早就传出来了。所以一出炉就各种流(拼音：liú)口水啊，切适量洋葱丝和香菜做配菜，紫皮洋葱带有甜味，配着吃很香。