家用（练：yòng）电烤箱怎么烤蛋糕

烤蛋糕温度和时间多少？烤蛋糕温度和时间多少，要看你烤滴是什么蛋糕，不一样蛋糕时间也不一样，还有就是烤箱牌子不一样别人滴时间也是仅供参考滴，多观察烤箱里的蛋糕上色情况，自己适当调整一下时间和温度最好。比如戚风蛋糕8寸的烤制时间得大约40-50分钟以上，无水蛋糕大约25分钟左右，我们做滴纸杯小蛋糕也就20分钟吧，蛋糕不一样，烤时间就不同啦

烤蛋糕温度和时间多少？

比如戚风蛋糕8寸的烤制时间得大约40-50分钟以上，无水蛋糕大约25开云体育分钟左右，我们做滴纸杯小蛋糕也就20分钟吧[拼音：ba]，蛋糕不一样，烤时间就不同啦。

今天说个无水无油鸡蛋纸杯小蛋糕：鸡蛋[练：dàn]5个，白糖100g，低筋面[miàn]粉150g玉米淀粉15g。

蛋清蛋黄分，盆里要无《繁体：無》水无油，把白（pinyin：bái）糖倒入蛋清盆里，放几滴白醋，用打蛋器先低速打发2-3分钟在高速打发，大(练：dà)发到提起打蛋器有小尖角，把蛋黄倒入翻拌混合。

在筛入低（拼音：dī）筋面《繁体：麪》粉玉米淀粉分次筛入，翻拌到（pinyin：dào）没有颗粒，放入裱花袋，挤入准备好滴纸杯7分满。

烤箱提前预热5分[练：fēn]钟，放入蛋糕，上火180℃，下火160℃烤大约20分钟即可。

用烤箱怎么做蛋糕？

一，戚风蛋糕使用的工具非常基【练：jī】础、简（繁：簡）单，没有深入掌握烘焙技术前，可以节约成本。工具准备：电动、手动打[练：dǎ]蛋器各1，面粉筛1，较深的不锈钢盆1，厨房电子秤1，六寸活底蛋糕模1#28烟囱式中空模为佳#29，硅胶铲1，干净的矿泉水瓶1。

二，戚风蛋糕口感细腻世界杯柔软，适合不搭配淡奶油（练：yóu）等辅料直接食用。

三，完全无添加（pinyin：jiā），完全依靠打发蛋白实现(繁：現)蛋糕攀爬，非常健康。下面介绍我固定使用的戚风蛋糕配方，适用于六寸模具，注意一定不能用不粘模具，普通的才可以做好戚风。

步骤如（拼音：rú）下：

1.三个鸡蛋，用干净的矿泉水瓶吸出蛋黄，分离蛋黄蛋清。记澳门博彩住。蛋清里面不能有一丝蛋黄液，否则蛋白无法充分打发。#28我也不知道《拼音：dào》为虾米，个人的失败经验#29

2.蛋黄3个，与5克细砂糖，手动打蛋器搅拌，要求[pinyin：qiú]砂糖融化，蛋黄发白。

3.加入30克《繁：剋》玉米油或葵花籽油，手动搅拌均匀。

4.加入35克牛奶，手动搅拌【练：bàn】均匀，不要出现油水分离。

5.筛入55克低筋面粉，必须是低筋面粉。手动Z字形搅拌均匀，不能有面粉颗【kē】粒，也不能过娱乐城渡搅拌导致面粉起筋。6.较深的不锈钢盆放入分离出的3个鸡蛋蛋清，蛋清要在冰箱冷藏过20分钟以上为佳。

准备20克白砂糖#28本人不喜(pinyin：xǐ)甜，喜甜的可以加量至30克#澳门巴黎人29，分三次在打发蛋清的过程中加入：未打发时，打出大气泡时，大气泡转成小气泡时。

电动打蛋器打发，注意要一个方向打，打蛋头要打到盆壁和盆底的蛋清，这一步可以把盆倒扣过来测试，蛋白不流动即可。打发至提起打蛋头，出现直立的小尖角，就算充分打发了。7.打发的蛋白【练：bái】1/3倒入蛋黄面粉糊，用硅胶铲由底向上Z字形轻、快翻拌均匀，再全部倒入剩余2/3蛋白《拼音：bái》，翻拌均匀。不(练：bù)可有未搅拌均匀的蛋白糊，不要过度搅拌导致蛋白消泡

8.蛋糕糊入六寸模，在桌面磕几下，磕出气泡[练：pào]。

9.烤[kǎo]箱可在第7部之前预热，上下管150度。蛋糕模入烤箱，开始计时，上下管150度烤[练：kǎo]45分钟左右。烤箱脾气不同，自行调整。

10.出炉后，从高处振落模具，一定要倒扣在网架上自然晾凉，一定要彻底晾凉后再脱模。按照以上的步骤，注意每一步说到的细节，没有道理还失败。

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