怎么做才能烧的一手好菜？想要烧的一手好菜，需要做到以下六点：1、练习切菜，切菜就是练习刀功，切得好才好炒，尤其切肉。2、学会辨别各种菜的特性，这个需要很长一段时间，了解蔬菜/肉/鱼的各种特点，比如蔬菜是否嫩，是否耐炒，含水量多少，适合哪种炒法
怎么做才能烧的一手好菜？
想要烧的一手好菜，需要做到以下六点：1、练习切菜，切菜就是练习刀功，切得好才澳门巴黎人好炒，尤其切[读：qiè]肉。
2、学会辨别各种菜的特{pinyin：tè}性，这个需要很长一段时间，了解蔬菜/亚博体育肉/鱼的各种特点，比如蔬菜是否嫩，是否耐炒，含水量多少，适合哪种炒法。
3、学(繁：學)习菜的经典搭配，什么菜和什么菜在一起炒比较好吃。
4、练习掌握火候，了解火【huǒ】候与菜的关系，什么炒法用什么火候。
5、掌握各种做法，蒸、煎、炒、炸、炖、煸等等。
6、实践再实践，先学几样容【读：róng澳门新葡京】易拿手菜，培养自信，不断实践。
怎样才能学会烧一手好菜？
１，问妈妈，从炒鸡蛋开始学起，这是最简单的入门菜． ２，问朋友，从炒青菜开始学起，青菜洗净切好，热锅，放２，３勺油，油热了，拍２瓣大蒜，切一点葱花丢进去，心里数到５，青菜丢进锅里，翻炒一下，颜色变深，菜变软，加盐调味，再略炒一下，就差不多可以出锅了．这是最简单的做法，多练几次，就可以抓到决窍． ３，买本菜谱照着做，一周学个一两道菜，从简单容易取得材料的菜开始学起． 4，别人做菜的时候多帮忙，不经意间就能学到他拿手好菜的独门小秘方 过不了多久，你就可以做一手好菜了．我就是这样学会做菜的．现在我的炒菜技术一流！！！你也加油哦．我不会做菜，如何学会烧一手好菜，不要太多，能烧几个精品家常菜就行了？
其实都知道，要火候啊刀工啊什么的，但最重要的是你要有一个好的配方和教程，照着教程做谁都会吧，我就是通过收藏很多菜谱教程，学会的，现在做菜就很好吃！
怎样才能学会烧一手好菜？
要炒好一道菜，首先要掌握几个要领:1.锅要先烧热，再倒油油也澳门威尼斯人须烧（繁：燒）热，才将菜倒入
2.入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样[繁：樣]，才能使材料在短时间内均匀炒chǎo 热
3.把不易熟的材料先入锅中开云体育，炒至略热后，再把容【拼音：róng】易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅 炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。 煮菜的技巧与诀窍有: 1.要煮的材料，无论是切块、切片，都不宜切的太小，否则不美观 2.有些材料应先用调味料来淹过后再煮 3.有些材料要略炒过后，再加水煮熟
4.煮的时候应先用大火煮滚，再改用小火烧到汁略浓稠即可，若材料还不够熟烂，可再加水[shuǐ]继续煮。 要煎得色香味俱全，必须掌握下列要领: 材料在煎之前，先用调味料制，可使材料入味 材料入锅之前，应按秩序把锅、油yóu 先后烧热，才可放入材料、如此可避免材料粘锅 应把材料的一面煎熟之后，再翻到另一面，不能随意翻来翻去煎 煎鱼或肉时，先用大火煎，再用小火把内部煎熟。
请问怎样可以学会烧一手好菜？
多下厨房做菜，多下心思做好每个工序。做每道菜，每一个工序作好记[jì]录[繁体：錄]，主材料有多重，油盐酱醋等辅助材料的重量等，咸了下次少放点盐，酸了下次少放点(繁体：點)醋，时间长了自然能做一手好菜。
不会做的菜，上网查一（yī）下。
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