旋【xuán】转小火锅还有前景吗?

开旋转小火锅,需要什么执照？餐饮行业的工商执照办理程序可以浓缩为一句话“三证换一证”三证包括：消防许可证、卫生许可证、环保许可证（有称为排污许可证）关于环保许可证，100平米以下的店铺可以免去办理环保许可证的，根据城市而定

开旋转小火锅,需要什么执照？

餐饮行业的工商执照办理程序可以浓缩为一句话“三证换一证”

三证包【拼音：bāo】括：消防许可证、卫生许可证、环保许可证（有称为排污许可证）

关于环[繁体：環]保【练：bǎo】许可【kě】证，100平米以下的店铺可以免去办理环保许可证的，根据城市而定。

卫生许可证是餐厅最重要的证书，没有卫生许可证的餐厅是严禁营业的。卫生许可证在餐厅所在地主管卫生的(练：de)防疫站办理。经营者要提供《拼音：gōng》餐厅的平面布局示意图，供卫生防疫人员审查修改。

考察重点为以（练：yǐ）下项目：

（1）店面布局营业、操作、辅助【练：zhù】三部分面积分配是否合乎要求，布局是否合理{读：lǐ}。

（2）操（pinyin：cāo）作间操作间的地面和墙面要镶瓷砖，以便于冲刷，墙面镶瓷砖的高度一般不低于1.8米，厨房最好镶到顶；天花板要做吊顶，吊顶材料要耐潮、耐油和阻燃；灶台上方要安装抽油烟机，不使油烟味流进餐厅；水池的规格和数量要符合要求，规格为市售的1号水池，材料为卫生陶瓷或不锈钢，数量按照规定的用途每项不得少于一个，规格用途为：开生（即解冻和清《pinyin：qīng》洗生的肉类原料{读：liào}）、蔬菜、餐具（有油污）、酒水具（无油污）、消毒（浸泡）、洗手、墩布（可用砖砌矮池贴瓷砖）等，凉菜间和成品间至少要有两个水池，分别用于清洗用具和洗手，水池上方要用文字标明用途；凉菜间要安装紫外线消毒灯；下水道要保【pinyin：bǎo】持通畅，污水排放沟不能淤积。

（3）消毒设（繁：設）备和方法餐具、用具要使用规定的蒸汽消毒柜[繁体：櫃]或电子消毒柜，或到卫生防疫站指定的地区中心消毒【练：dú】站消毒。购买卫生防疫站指定的消毒站消毒。购买卫生防疫站指定的消毒用品、药品。

（4）库房库房要使物品能够分类存放【pinyin：fàng】、码《繁：碼》放有序、便于消毒，有防鼠灭虫[繁体：蟲]措施，特别要做到食品与杂物、药物隔离。

（5）卫生间要安装排气扇，保持清洁、没有异【练：yì】味。

（6）宿舍保持清洁、便于搞好个人卫生，有衣yī 物、被褥清洗晾晒的条件。

（7）用具存放要做到分类保管，防尘(繁体：塵)防虫。

（8）体检餐《练：cān》厅工作人员都要到卫生防疫站进行体检，接受卫生工作培训[繁体：訓]，合格者领取卫生防疫站颁发的体检合格证和培训证。无证者一律不准上岗。

（9）卫生措施在卫生防疫站的指导下，按照《中华人民共和国食品卫生法》的规定制【练：zhì】定餐厅的卫生措施。措施包括环境、餐具、食品、个人四个方面。环(繁：環)境卫生实行“四定“：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责

消灭四害：老鼠、蟑螂、蚊、蝇。餐具卫生实行《练：xíng》“过四关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。成品存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物（wù）隔离；食品与天然冰隔离

由原料到成品实行“四不制度”：不买腐烂变质的原料；保管、验收人员不收《pinyin：shōu》腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质《繁：質》的原料；服务员不卖腐烂变质的食品。个人卫生实行“四勤”：勤洗{读：xǐ}手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服。

环保许（繁：許）可证又叫环保审批由所在地区主管环保局办理，主(zhǔ)要审（繁体：審）批项目为：噪音、排污（污水、油烟）。

餐厅经营者要提供餐厅位置平面图，并注[繁体：註]明周边环境情况及近邻建筑{繁体：築}物的使用性质，由环保局派出人【rén】员实地查验。

噪音包括设备噪音和营业噪音（如音响、喧哗等），环保工作人员测取噪音分《拼音：fēn》贝值后，按照行业管理标准进行检开云体育验，不合格者需对餐厅做隔音治理。特别注意的是空调机的外机，除要求设备噪音低外，有些地区还对外机的安装位置有硬性规定，如北京要求外机的安装位置要离地面2米以上。

油烟外排{pinyin：pái}要做除油除烟处理，一般在《读：zài》抽油烟机内安装除油除烟器。抽油烟机的室外管道要注意方向和位置，不得对外界{jiè}造成干扰。

污水要按照规定排放，在污水排放沟出口要设置渗井和隔油栏，以沉【pinyin：chén】淀杂物和去除油污（pinyin：wū）。

排放(pinyin：fàng)设施要经常检查，一旦发现问题要即时治理。

检验合格后，由主(pinyin：zhǔ)管环保局在申请开业登记注册(繁：冊)书中(读：zhōng)有关部门意见栏内签署“同意开业”，并加盖公章。

办证前需要先到辖区环保(读：bǎo)局相关部门申请，部门受理后，一般会有工作人员上门去检查指导。按照现行规定，一般领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。环保{pinyin：bǎo}部门上门检查的工作人员会根据营业面积的大小和环境提出意见

所以当你在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨[zī]询一下。比如：有[pinyin：yǒu]的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对[繁体：對]准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱整改。

消防审[shěn]批由所在地区主管公安局消防科办理。

在工商局领取申请开业登记注册书后，到所在地区主管公安局消防科申请办理消防审批。餐厅经营者要提交申请书、餐厅位置平面图。领取《防火安全重点行业审(繁：審)批表【pinyin：biǎo】》。由消防科派防火检验员检查验收。

消防审《繁体：審》批以下项目：

（1）防(练：fáng)火责任制设立防火责任人和消防安全人员。

（2）重点部位燃料、特别是液化气罐的存放位置；厨房、电源、电路等有无(繁：無)火灾隐患（pinyin：huàn）。

（3）装修室内装修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃处理。

（4）器材按照消开云体育防科的要求配备足够《繁：夠》的灭火器材。

（5）安（练：ān）全教育和培训要定期对员工进行防火教育、训练，举行灭火演习xí 和考试。安全培训要（yào）做到制度化。

（6）安全措施要做到“四落实”。一是制度落实：制定【dìng】防火责任制、重点部位检查制和值班检查制(繁体：製)度。二是人员落实：做到专人负责、配齐消防安全人员

三是培训落实(繁体：實)：定期培训、定期考核、加强员工的防火操（练：cāo）作能力。四是设备落实：按规定配置齐全消防设备。

检验合格后，由防火检验员签署检验合格意见，并加皇冠体育盖公安局《繁体：侷》防火检验专用章。

工商登记是企业取得合法经营资格的必要法律程序。新成立的餐厅应到所在地主【pinyin：zhǔ】管的工商局办理(读：lǐ)开业登记。

餐厅[tīng]办理开业登记，应当在主管部门或者审批机关批准后30日内，向登记主管的工商局进行审查[练：chá]。办理开业登记的餐厅，首先应申请[繁体：請]企业名称，经核准后，持《企业名称预先核准通知书》到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书，登记注册的主要事项为：餐厅名称、住所、经营场所、法定代表人、经济性质、经营范围、经营方式、注册资金、从业人数、经营场所面积、经营期限、分支机构。

申请开业登记时，应(繁：應)当提交下列文件、证件：