凉菜麻酱汁怎么调好吃？蚝油四分之一勺、陈醋四分之一勺、寿司醋一勺、两瓣蒜蓉、生抽四分之一勺、糖适量、黑胡椒小指甲盖那么多、鸡精俩大拇指甲盖、芝麻酱适量、香油三滴、熟芝麻熟花生碎适量。香菜、葱花儿、小米椒、油泼辣子依个人口味儿添加
凉菜麻酱汁怎么调好吃？
蚝油四分之一勺、陈醋四分之一勺、寿司醋一勺、两瓣蒜蓉、生抽四分之一勺、糖适量、黑胡椒小指甲盖那么多、鸡精俩大拇指甲盖、芝麻酱适量、香油三滴、熟芝麻熟花生碎适量。香菜、葱花儿、小米椒、油泼辣子依个人口味儿添加。以上拌凉菜、拌凉皮擀面皮、拌茄子金针菇都可以。然后做白斩鸡啊啥的，蘸肉的话需要再加个姜末。麻酱汁的做法，怎么调麻酱汁求解？
用料：芝麻酱30克、清水25克、盐1.2克、醋5ml、酱油5ml 做法：芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁；加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。 补充：调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水，边加边沿一个方向搅拌，使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可；芝麻酱和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻酱本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的时候一点点加，适量就可以；
凉面麻酱汁怎么调好吃？
用料
麻酱[繁：醬]2勺
白【读：bái】糖2勺
醋2勺（sháo）
酱[拼音幸运飞艇：jiàng]油2勺
芥末《pinyin：mò》适量
姜（繁体：薑）粉适量
胡椒【拼音：jiāo】粉适量
澳门银河花椒粉适量【拼音：liàng】
步骤[开云体育繁：驟] 1
麻酱、白糖、醋、酱油等比例混合
步澳门新葡京骤【pinyin：zhòu】 2
开云体育其（练：qí）余四料适量
凉菜麻酱汁怎么调好吃？
做凉拌的酱料：原料：花椒半碗、食用油1碗半、开水1半碗、葱姜蒜各适量。做法：1、将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。能过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。2、将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用3、香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，方便炸制完捞出。4、锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个(繁：個)比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜。5、放入葱姜末，小火慢慢炸。6、炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的{pinyin：de}香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香
7、炸至葱姜蒜微黄。8、倒入用水泡好《拼音：hǎo》的花椒。9、油中炸制5秒钟。10、关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且《pinyin：qiě》麻味十足
11、焖至油变凉，将麻油过(繁：過)滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季。12、过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉【diào】，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味。
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