松茸有什么储存方法?如果松茸能耳语,它大概会是一个历经沧桑变化的蜀黎。坐在燃烧着的火堆旁,娓娓道出这20多年的辛酸和满足。从世人不知的大山深处,到光怪陆离的大都市。从几角钱,到几元钱,再到如今的几千元,水涨船高的身价,菌中之王的加冕,是神话,也是一个传奇……相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,目前全世界都不能人工培植
松茸有什么储存方法?
如果松茸能耳语,它大概会是一个历经沧桑变化的蜀黎。坐在燃烧着的火堆旁,娓娓道出这20多年的辛酸和满足。从世人不知的大山深处,到光怪陆离的大都市。从几角钱,到几元钱,再到如今的几千元,水涨船高的身价,菌中之王的加冕,是神话,也是一个传奇……相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯《练:wéi》一(练:yī)存活的植物只有松茸,目前全世界都不能人【pinyin:rén】工培植。
它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急【练:jí】本草》有过记载。研究证明,松茸富[练:fù]含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有(拼音:yǒu)元素。
生长松茸的地【dì】方需要具备三个基本条件,即美人松、大理香花、沙壤土,采集较困难,产地老百姓夜【pinyin:yè】间打手电上山,采下后应用冰袋降温,一般只可保鲜三天,所以弥足珍贵(繁体:貴)。
第一次知道松茸,是(shì)在《舌尖》里
它说:越是澳门巴黎人高端的食材,就越需要简(繁:簡)单的烹饪
以保持最原始的(de)口感
想不通究竟是怎样一个物种,让(繁体:讓)食客如此虔诚
要澳门巴黎人仔【练:zǐ】细端详,酝酿一种珍惜它的心情
大自然最原始的{pinyin:de}味道
我(拼音:wǒ)想,大概就是这样吧
1
酥油[开云体育练:yóu]煎松茸
这是《舌尖上的中国》里推荐的吃(繁体:喫)法,在藏民中好像比较常见,但我个人不太喜【xǐ】欢:一是好的酥油不易得,二是酥油本身有味,松茸气味又浓烈,交错出一种腻人的感觉。
2
腊油炒松[繁:鬆]茸
这是最广为接受的一《练:yī》种做法,选用五花肉或猪板油制作的腊肉切细下锅出油,再加较多的青椒(不是灯笼椒那种皮厚没辣味的),再拍上几瓣蒜,爆香之后把松茸片扔【pinyin:rēng】进锅里,加盐炒熟后即可。非常下饭~
3
澳门威尼斯人土豆炒[chǎo]松茸
松茸价高,有很多饭馆都掺一些切薄片的土豆进[繁:進]炒松茸里,效果不错,土豆味淡,能吸收(练:shōu)松茸的鲜味,搭配和谐。
4
松(繁:鬆)茸炒饭
松茸切丁或薄片,再加少量肉糜或肉片下油锅(繁体:鍋)炒,一会儿(繁:兒)后加入煮得正好的米饭《繁:飯》(冷饭最佳),搅拌均匀加少许盐(以及少量生抽)即可。吃的时候配上些酸酸辣辣的凉拌菜或泡菜最佳。
其实,松【sōng】茸并不是奢侈的代言词
作为上过国宴,招待过外宾《繁:賓》
极其稀有(读:yǒu)的松茸
身上「菌中之王」的名号越来越{yuè}响
以至于在人rén 们的观念中,松茸极其昂贵
澳门永利其实不是这[繁体:這]样
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