牛肉片怎么炒（chǎo）好吃

牛肉与什么菜搭配最好？牛肉和芹菜搭配是最好的。无论从口味上，还是营养上，他们都是很好的搭档。牛肉炒什么菜最好吃？讲到牛肉，我的口水不禁哆嗦了一下，因为在我的印象中把牛肉称为“肉中娇子”一点也不过分，因为牛肉的营养成分极高，对其烹饪技术要求 也极为苛刻！下面分享我个人做牛肉的经验，做得不好的地方欢迎各位朋友留言指导

牛肉与什么菜搭配最好？

牛肉炒什么菜最好吃？

1、牛肉芋头：这道菜这样搭配有一个很好的功能，有助消化的功能、另外直播吧多吃这个【gè】菜还可以美容养颜的作用。

2、牛肉萝卜：牛肉含有丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，萝卜能健脾溢血，两者搭配在【读：zài】一[练：yī]起吃功效更《读：gèng》加明显，而且味道也非常赞。

3、牛肉土豆 ：牛肉的营养价值很高，有着健脾养胃的作用，但牛肉的纤维粗糙，有时会影响到胃黏膜。牛肉 里加入土豆就不一样了，土豆里含有大量的叶酸，起着保护胃黏膜良好作用。

4、牛肉南瓜：南{练：nán}瓜的特性甘温，消肿{繁体：腫}止痛，补中益气。牛肉和难过搭配食用，很好（拼音：hǎo）

的作[zuò]用。

牛肉片怎么炒好吃？

１、首先[xiān]，切牛肉的时候要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片。

２、洗净切片之后，在做之前qián ，把牛肉片放在水中，加入拍碎的山楂、西红柿、木[拼音：mù]瓜（任选一种）一起泡上半小时，然后再做，这样做出来的《读：de》牛肉会很嫩。

３、或者也可以将生姜捣碎取汁，生姜渣留做《拼音：zuò》调料用，将姜汁拌入切【pinyin：qiè】好的牛肉中，每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调《繁：調》，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。

４、如果想要快速一点的，可以在牛肉洗净《繁体：淨》切[拼音：qiè]好后，加一个《繁：個》鸡蛋，食用油，姜葱末，酱油，盐，料酒，腌十五分钟左右，再加玉米淀粉少许后上锅炒，超级嫩，牛肉炒变色就可以吃了，如果怕硬的话还可以加点小苏打。

牛肉片处理【lǐ】的[练：de]这些小窍门，不知道您学会了没有？今天再教大家做两道牛肉片炒的菜：

一、洋葱炒{拼音：chǎo}牛肉片

主料：牛肉片适量，洋（读：yáng）葱片适量，

调料：烤肉调料，沙{练：shā}拉油

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(1)拆好牛肉片，加入烤肉调(繁：調)料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片

(2)烧热平底锅，加jiā 入少量沙拉油，油热后大火加（读：jiā）牛肉片翻炒，肉片七[拼音：qī]、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。出锅！

二、番fān 茄炒牛肉片

主[练：zhǔ]料：牛肉（瘦）250克，

辅料lià澳门金沙o ：番茄150克，鸡蛋150克，

调料：大葱10克，料酒3克，酱油5克，味精3克澳门巴黎人，淀粉(豌豆)50克kè ，花生油50克，香油4克，番茄酱40克

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1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上【pinyin：shàng】浆备用。

2.锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出（繁体：齣）。

3.锅内留少许底油，下葱末、黄酒、酱油yóu 及肉片同炒。再下西红柿{拼音：shì}片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。

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