花后不锈钢不粘锅好《拼音：hǎo》吗

不锈钢的锅要怎么用才不粘才好用？同样是一口普通不锈钢锅，为什么在行家的手里可以做到不用放油煎鸡蛋都不沾锅的绝高境界，而在你手里却无论炒什么菜都沾的一塌糊涂？我想说的是：无论做什么事都有做这件事的方法和

不锈钢的锅要怎么用才不粘才好用？

同样是一口普通不锈钢锅，为什么在行家的手里可以做到不用放油煎鸡蛋都不沾锅的绝高境界，而在你手里却无论炒什么菜都沾的一塌糊涂？

我想说的是：无论做什么事都有做这件事的方法{fǎ}和技巧，掌握正确的方法和技巧，几十块钱的不锈钢锅也可以做到无油煎蛋而不沾的登峰造极的境界，效《读：xiào》果堪比千元不沾锅！

下面就跟随学厨之路一起来[繁体：來]详细了解一下普通锅变不沾锅的技巧和方法吧！普通锅变不沾锅的原理可以简(繁体：簡)单这么理解：这用锅炒菜之前你首先需要把锅“喂”饱，只有把{pinyin：bǎ}锅喂饱了它才不会想“咬”你的食物，才会达到不沾的目的。

那么问题幸运飞艇来了，用什么喂呢？没错[繁：錯]，用油喂！

新锅买回来以后我们都知道肯定不能直接拿来炒菜，因为新锅在出厂时都会在锅的表面喷涂一层防护层(繁：層)，避免在售卖出去之前由于各种原因照成锅的卖相受损，影响销售，所以首先我们【练：men】需要彻底清洗新锅。

第一步：用洗洁精里里外外把锅侧底清洗一遍。

第二步：打开燃气，开大火把锅放在火上面加热，一点点的把锅的每一个部位都烧红一次然后转(繁体：轉)成（练：chéng）小火。

这一步的目的de 是为了《繁体：瞭》清除洗洁精和钢丝球难以去除（练：chú）的异物，确保锅真真正正的清洁干净。

第三步：准备一块儿猪肥油，用铲子在热锅中来回《繁：迴》擦拭，把锅喂饱。

第四步：将锅的《练：de》每一寸肌肤都擦拭完之后我们用热水把锅重新清洗一遍。

第五部：重复三、四步骤三(练：sān)次以澳门新葡京上，切记热水刷洗时不要放洗涤剂，我们的目的是为了给锅镀一层油膜，洗涤剂清洗就前功尽弃了。

注意：由于高温猪肥油会被烧焦【jiāo】变黑，我没需【pinyin：xū】要适时把焦黑的（练：de）部分切掉，重新用切面擦拭。

第六步：锅中倒入尽量多的食用油，将油烧热至冒青【pinyin：qīng】烟，然后关火自然《练：rán》放凉静置过夜即可。

这些步骤完成之后基本可以做到不沾的效果，但是这并不是一劳永逸的，我们还需【xū】要时常对[繁体：對]锅进行保养，确保其越用越光亮，越用越顺手{pinyin：shǒu}，越用越不沾。

锅日常保养和使用[练：yòng]注意事项

1）锅尽量不要混《练：hùn》用，炒菜就专门用来炒（练：chǎo）菜吧，处理好的锅两锅热水烧下来就被打会【pinyin：huì】原型了，切记。

2）炒菜锅澳门博彩在用完之后尽量不用洗涤剂清洗，用热水趁锅还热的时候刷洗干净即《拼音：jí》可。

3）每次用完需要将锅烧干，有必要可以用食用油擦(读：cā)拭一遍。

当然有些人会问，我已(yǐ)经照上面的方法(读：fǎ)处理过了，但是在炒个别（繁：彆）菜时依然会沾，什么情况？

这(繁体：這)个就（练：jiù）需要理解食材的特性，知道这玩意容易yì 沾锅咱们就提前处理，确保把它想沾锅的想法扼杀在摇篮里。

技(澳门伦敦人拼音：jì)巧：

1）每次炒菜之前先把【练：bǎ】锅烧热，将锅里的水汽烧干[繁体：幹]，再放【fàng】油进去，最后放食材，也就是我们常说的热锅冷油。

2）在煎鱼[繁体：魚]或者豆腐时可以用生姜切面擦拭一下锅，这样不容易沾锅。

3）煎制前锅中撒入少许细盐，隔离锅和食材，也可以达到世界杯不沾的效【练：xiào】果。

4）炒菜前先用油喂锅，锅烧热之后加入凉油，把锅的每一寸肌肤都淋到油，烧【shāo】至冒青烟倒出，重复两次效果更佳《读：jiā》！（最快速简单方便的一种方法）

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