香酥牛肉饼的面怎么和？主料：【面粉：200克】【牛肉馅：50克】其他配料：【食盐：少许】【大葱：可以放多一点】【调和油：最好牛油酥味道更佳，如果没有菜油或大豆油也行】【鸡精：少许】【姜：适量】【1】牛
香酥牛肉饼的面怎么和？
主料：【面粉：200克】【牛肉馅：50克】
其他配料：【食盐：少许】【大葱：可以放【练：fàng】多一点】
【调和油：最好牛油酥味道更佳，如果没有[yǒu]菜油或大豆油也行】
【鸡精：极速赛车/北京赛车少许(繁：許)】【姜：适量】
【娱乐城1】牛肉馅，加入葱姜末，鸡精，盐，少许味极（繁体：極）鲜搅拌匀入味
【2】面粉加入少许盐，用大约50多度的水，和成软面团，醒20~30分钟
【3】醒好的面团，分成等大剂子擀成大薄片(练：piàn)
【4】面皮上[pinyin：shàng]割一刀，在对称位置铺上肉馅
【5】将没有铺[繁：鋪]肉幸运飞艇馅的四分之一面皮向上折
【6】然后继续向右边[繁体：邊]折
【7】最后折下来，成四分之一个【练：gè】圆形，把边儿用手压实
【8】开云体育平底锅内，刷油，小火《pinyin：huǒ》煎至两面金黄
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西安发布的地方标准规定，牛肉饼的直径要约为6厘米，实际情况是咋样？
为当地特色美食制定地方标准，在别的城市也有这样的例子，例如在2015年湖北武汉就对他们的特色美食热干面制定了地方标准，规定了芝麻酱的配比、面条的质量等等，甚至在西安这也不是第一次了出台相关规定了。这样的规定在面世之初受到了不少网友的质疑，一方面有人认为这此规定会扼杀地方小吃的灵魂，让特色失去特色。也有人认为这样的规定实际上没有太多真正落实的空间，或者说很难实现监管。大家的说法(练：fǎ)当然都有一定的道理，但在我看来，这样的标准化《拼音：huà》规定，对于地方美食的健康持续发展实际上是有好处的。
就拿西安此次发布的规定来说，要求牛羊肉饼的直径要达到6厘米，地软豆腐包子的馅料要达到35克左右，酸汤饺子一碗的饺子要有22个左右，凡此[练：cǐ]种种，看似是规定的事无巨细，但实际上他所规定的都在为消费者约定一个“下限”。这样的一个下限是在保证消费者付费后能吃到具有“一定”品质的食物，同时也是在约束商家不要触及到这个“下限”之下，否则就不光是搬《拼音：bān》起石头《繁：頭》砸自己的脚，更是伤害了整个西安小吃市场的声誉。实际上，我们在日常生活中也能发现，多数牛肉饼直径都能达到6厘米，甚至更大；多数酸汤饺子一碗也不止22个，这个规定对于这些店家来说是一种保护。
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