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郑州哪家烩面最好吃最正宗？可以推荐吗？烩面这东西。郑州大街小巷遍地都是。哪家好吃？合记，萧记，醉仙楼，四厂，八一八…我都吃过。说实话我真心觉得没有一家好吃。我吃烩面一般先喝汤。现在的汤一个比一个白（咖喱味发黄）

郑州哪家烩面最好吃最正宗？可以推荐吗？

烩面这东西。郑州大街小巷遍地都是。哪家好吃？合记，萧记，醉仙楼，四厂，八一八…我都吃过。说实话我真心觉得没有一家好吃

我吃烩面一般先[xiān]喝汤。现在的汤一个（繁：個）比一个白（咖喱味发黄）。一个比一个难喝。喝两口汤开始吃面

面的宽度应《繁：應》在一片面撕三根为宜。长度在厨师的臂展长度为宜（厨师的高度在175左右）这个宽度和厚度是适合我的。吃一半面【练：miàn】的时候[练：hòu]加羊油辣椒（很多店里已经没有这种辣椒了）。我一般会放到碗里飘红

开云体育其实辣椒不（pinyin：bù）辣。稍微带点膻味。但是不重。一般都能接受

吃碗面最后留有小半碗汤。这时候放些醋。这碗汤基本上就可以干了。按照这样的程序吃下去这碗面会澳门威尼斯人有不一样的感受[pinyin：shòu]

另[练：lìng]外烩面中的肉其实也比较讲究。现在的一大片肉其实是商家省事的快捷【练：jié】做法。其实更正宗的是肉卤一下，切成方块。肉上最好有(拼音：yǒu)些筋

香而不腻。肉的最好状态是有些松散。这样的肉能更好地吸收卤汤的味道，也能给面汤增添不少味道。综上所述

我觉得符合我口味的面还是我家乡的方城烩面。有一定的感情左右。所以我吃了那么多澳门银河的烩面没有觉得一家好吃。欢迎大家一起【练：qǐ】品鉴

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