麦比客全麦饼干的热量《读：liàng》

除了酸奶，全麦面包，全麦饼干外还有哪些低热量低脂肪，低盐，低糖零食？贝贝南瓜热量奇低！减脂必备啊！这款面包是你最好的选择！日式南瓜包面团配方可做15个：王后面粉500g/细砂糖50g/盐6g/新鲜酵母

除了酸奶，全麦面包，全麦饼干外还有哪些低热量低脂肪，低盐，低糖零食？

贝贝南瓜热量奇低！减脂必备啊！这款面包是你最好的选择！

日式南瓜包[bāo]

面团《繁体：糰》配方

可做15个(繁：個)：

王后面粉500g/细砂糖50g/盐6g/新鲜酵澳门威尼斯人母13g/冰牛《读：niú》奶350g/熟核桃碎100g/黄油35g/贝贝南瓜1个

可做《zuò》7个：

王后[拼音幸运飞艇：hòu]面粉250g/细砂糖25g/盐3g/新鲜酵母7g/冰牛奶175g/熟核桃碎50g/黄油18g/贝贝南瓜1个

Preparation

•新鲜的贝贝南《拼音：nán》瓜【练：guā】，切丁，加入少量的橄榄(繁：欖)油拌匀，包上锡纸烘烤熟。口感如栗子一般绵软细腻。南瓜丁烘烤温度220℃，约10-13分钟，烤软即可。

•核桃(pinyin：táo)仁提前烘烤出香味，加入面团中使用。

核桃仁烘烤温度参考（130℃，约10-15分钟）烘烤至有(pinyin：yǒu)香味即可。

Cooking steps

▶搅jiǎo 拌

1、除黄油以外的所有材料加入搅拌机，核桃仁也要一同[繁体：衕]放入。

2、使用后油法搅拌，即面揉至7、8成的时候加入黄油继续搅拌至手套膜状zhuàng 态。搅拌完毕后面温[繁体：溫]为(繁体：爲)24~28℃。

▶基[jī]本发酵

3、把《pinyin：bǎ》面团整理成圆形，基本发酵：60分钟，醒发箱温度28℃，湿度80%。没有醒发箱的可以放于烤箱盖上烤箱门，放《拼音：fàng》一杯热水（不沸腾）发酵【pinyin：jiào】，盖上保鲜膜。

▶分亚博体育割（读：gē）

4、面团分(读：fēn)割70g/个。

▶中间发酵澳门银河（拼音：jiào）

5、中间发酵《拼音：jiào》：20分钟，醒发箱温度28℃，湿度80%。

▶整形{练：xíng}——圆形

6、把面团稍微揉（pinyin：róu）圆，用手轻轻拍扁。

7、翻面，皇冠体育取出南瓜丁，把南瓜丁放在面团上，往里(繁：裏)压。

8、把四周面皮往内折入（rù），拧紧收口。

▶最[练：zuì]后发酵

9、把面团放《拼音：fàng》在烤盘上shàng ，面团与面团间留有间隔。最后【pinyin：hòu】发酵：30-35分钟，醒发箱温度32℃，湿度80%。

▶烤前（qián）装饰

10、放生【shēng】黑芝麻在表面作为装饰。

▶烘《hōng》烤

11、（商用（拼音：yòng）平炉）上火温度：210℃，下火（读：huǒ）200℃，时间：12-15分钟（表面呈棕色按压面包侧边慢速回弹即可）

家用小烤箱参考：上火温度200℃，下火190℃，时间11-13分钟。

Tips

*南《练：nán》瓜也（yě）可选用其它品种的南瓜，切丁之后最好包锡纸放入烤箱烘烤，这样南瓜的水份会比蒸的方式要少，放橄榄（繁体：欖）油的目地是为了增加香味和避免烤熟之后粘到锡纸上。

*核桃仁一定要烘烤出[拼音：chū]香味后再使用，面包烤熟后不会有坚果的油味，且不要《练：yào》烘烤kǎo 过熟，避免最后阶段烤糊。

*面团搅拌时除黄油（练：yóu）外所有的材料一起进行搅拌，核桃也一起加入（搅拌的过程中可以激发出核桃的香味至面团中）搅拌(pinyin：bàn)到面团稍有筋性再加入黄油慢速至快速进行【xíng】搅拌完全扩展。

*面团最后醒发，注意（读：yì）不要醒发过头，否《练：fǒu》则压烤盘烘烤后可能得到的就是一块扁扁的饼。压烤盘时（繁体：時）动作要轻。

*此配方全部使用的是牛奶，所【pinyin：suǒ】以牛niú 奶要提前冷藏再进行搅拌，以免面温过高。