武[拼音：wǔ]汉豆皮的面糊怎么做窍门

武汉豆皮的面糊怎么做？备工作：1#29 蒸糯米饭。用电饭煲煮糯米饭，水要比平日煮饭要少些，水只要刚盖过米就可以。2#29 准备馅。瘦肉、五香豆干、香菇、榨菜切丁（我用的是香肠），加适量的生抽、一点点老抽、盐、鸡精、胡椒粉炒入味

武汉豆皮的面糊怎么做？

备工作：

1#29 蒸澳门银河糯米饭。用电饭煲煮糯米饭，水要比平日煮饭要少些，水只要刚盖[繁：蓋]过米就可以。

2#29 准备馅。瘦肉、澳门博彩五香豆干、香菇、榨菜切丁（我用的是香肠），加适量的生抽、一点点老抽、盐、鸡精、胡（繁体：鬍）椒粉炒入味。

3）准备面饼。用绿豆粉、面粉（绿豆粉与[繁体：與]面粉的比例为2：1）加冷水调成糊状。比[bǐ]芝麻糊要稀一点。

制作方（拼音：fāng）法：

1：平底不沾锅置小火上放少许油，将调好的面糊倒入。要炕一个薄的面皮关键有二：一是锅不要烧太热，否则面糊一倒进去就熟了，还来不及调整形状；二是面糊要稍微稀一点，容易向四周散开。

2：待面饼差不多凝固以后，在上面打一只鸡蛋，直接把[练：bǎ]鸡蛋打在面饼上，事先不要打散鸡蛋，用锅铲将鸡蛋在[zài]整个面皮[pinyin：pí]上抹匀。

3：鸡蛋凝固《pinyin：gù》后将开云体育面饼翻面。翻面的时候面饼破了也不要太伤心，等一会可以用糯米粘起。：）

4：在面饼上均匀铺上煮[皇冠体育拼音：zhǔ]熟的糯米饭，洒一点点生抽调味。

5：撒澳门新葡京上炒好的瘦肉丁、五香豆干丁(练：dīng)、香菇丁、榨菜丁和葱花。

6：关火，将一只盘子倒扣【练：kòu】在豆皮上，锅铲协助[练：zhù]翻身，一整个的[pinyin：de]香酥豆皮就出炉了。