二伏天里杭州人究竟吃茄还是吃（繁体：喫）鸡

紫茄子二伏天怎么变成绿茄子了？常将茄子油焖，那味道是好极了，但是有时间，茄子放置的时间久了，茄子外皮的颜色就会变了，那么茄子变绿后还能吃吗?茄子变绿后可以茄子一旦变绿了就不能再吃了，茄子变绿之后就说明茄子已经变质了，内含了很多细菌，食用之后是不利于身体的健康，容易腹泻

紫茄子二伏天怎么变成绿茄子了？

常将茄子油焖，那味道是好极了，但是有时间，茄子放置的时间久了，茄子外皮的颜色就会变了，那么茄子变绿后还能吃吗?

茄子变绿（繁体：綠）后可以

茄子一旦变绿了就不能再吃了【le】，茄子变绿之后就说明茄子已经变质了，内含了很多细菌，食用之[拼音：zhī]后是不利于身体的(pinyin：de)健康，容易腹泻。

茄子怎么[拼音：me]保存

茄子的表面是很光泽的，那是因为它《繁体：牠》的表面有一层蜡质，这种物质可以很好的保（拼音：bǎo）存着茄子，可以预防茄子的腐烂，所以茄子不适[繁：適]合将它用清水清洗，避免茄子的外皮破损。并将它放入阴凉通风处。

红烧茄子【zi】的做法

1、首先将茄子清洗干净，再将它蒂去除了，用滚刀的刀法切，接着将它放入放入澳门新葡京（rù）淡盐水中浸泡着。等待半个小时，将它捞出并沥干水分。

2、这时候就需要调制酱汁，澳门威尼斯人取适量的生抽、陈醋、料酒《jiǔ》、糖、盐等等的调料搅拌在一起，就可以成为酱汁了。

3、这时(繁：時)就可以（pinyin：yǐ）热锅了，接着将茄子放入锅中煎炸，等茄子变软之后，就可以捞出了。

4、这时继续热锅，再将茄子放入锅中进行再次煎炸，再将它捞出，随后爆香生姜、葱花。

5、刚才调制[zhì]好[练：hǎo]的酱汁放入锅中，并大火煮开，随后将茄子放入锅中，再加入水淀粉勾芡，就可以关火出锅了。

茄子的功效与作用(练：yòng)

1、抗衰老：茄子富含澳门新葡京维生素E，这种物质可以很好的延缓皮肤的衰竭，维持皮肤的弹性，很适合女性朋友食用，并且还能降低体内的胆（繁：膽）固醇，利于血管的健康。

2澳门永利、清热解毒：茄子是属于寒凉的食物，很适合在夏天食用，可以很好地去除体内的火气，但是对于肠胃不好的人来说，是不适合食用的(读：de)。

3、治疗冻疮：冬天的温度是比较低的，皮肤很容易被冻伤，那么可以将茄子的秧澳门博彩苗捣碎，将它涂[繁体：塗]抹在患处，两三次就可以治愈了。

4、保护心（拼音：xīn）血管、抗坏血酸：茄子富含维生素P，它可以增强毛细血管的弹性，血管壁一旦具备弹性，那么就不会容易破裂。可以促进【练：jìn】血管的健康。可以有效的预防坏血病。

5、防治胃癌：茄子中富含龙葵碱，这种物质可[kě]以抑制消化系统肿[繁体：腫]瘤的繁殖，对于肠（繁：腸）胃来说，可以很好的预防胃癌。

茄子是营养【练：yǎng】丰富的蔬菜，而且它的吃法是非常多的，所以很多人都喜爱吃它。但是在吃之前[练：qián]，若是发现茄子的颜色变了，那就不要吃了，以免伤害[pinyin：hài]到身体的健康。