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西安哪家臊子面最正宗？
关注好奇心食堂，了解更多各地美食~在陕西，无论是“红白喜事”还【hái】是逢年过澳门威尼斯人节，只有这一碗臊子面，才能当得起头面镇得住场。
一碗正宗的臊子面，应具有“酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪”九大特点，面：细若韭叶，薄如纸，极考验厨师的模式功底；汤：烫嘴，面少汤宽，入口的第一感觉不是澳门巴黎人辣而是酸。臊子：臊子肉的选择传统是肥瘦7:3 宁可肥不可瘦，漂菜中必不[拼音：bù]可少的“五色”是黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐。
西安《拼音：ān》开云体育城里有名的臊子面馆有：
乡党臊子面
地址：西大街桥梓口往东200米路南回转哨子《pinyin：zi》面还原农村流水席，十分有特色，简皇冠体育单的一碗面在这里能吃出别样的风味。
永明臊子面
地址：市内各大分店西安名气最大的臊子面馆，上开云体育了美食节目后更是名声大噪。他们家的臊子面确实风味十足，面劲道有味，吃罢《繁：罷》回味无穷。
龙凤祺正大岐山面
地址：西一路282号宝鸡岐山地区的臊子面最为正宗，所以有时臊子面干脆就被叫做岐山面。龙凤祺的臊子酸味较重，油泼辣子香而不辣，臊子肥而不腻，面条轻薄透光。第一口面进嘴就让人感受到岐山面的诱惑力。
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