自制油酥的【拼音：de】做法及配方

自己在家做油酥怎么做？油酥的做法：1、黄油不用软化，从冰箱拿出来直接切块放在台面上，低筋面粉过筛撒在黄油上，用擀面杖敲打黄油。2、待黄油被打薄后，重新沾满低筋粉，折叠，再次用擀面杖敲打。3、再次变成薄片状后，对折，用刮板切成条状，再切成小块

自己在家做油酥怎么做？

油酥的做法：

1、黄油不用软化，从冰《pinyin：bīng》箱拿出来直接切块[繁：塊]放在台面上，低筋面粉过筛撒在黄油上，用擀面杖敲打黄油。

2、待黄油被（拼音：bèi）打薄后，重新沾满低筋粉，折叠，再次用擀面杖敲打。

3、再次变成薄片状后，对折，用刮板切成条状(繁：狀)，再切成小块。

4、用刮板将低【读：dī】筋面粉和《读：hé》块状奶油以切的方式混合，再用手揉搓混合成散[练：sàn]砂状。

5、混合hé 好后，在中间弄出出一个凹槽。

6、放入【pinyin：rù】糖粉、盐、香草精和蛋黄，用指尖混合。

7、等中间部分变成乳状后，用《拼音：yòng》刮板将四周的粉集中到中央。

8、用刮板边切边混合，再折叠般混合，不断重复直到完全混合均匀(繁体：勻)，作成油酥面团，用保鲜膜包裹，放进[繁体：進]冰箱冷藏1~2小时。

9、拿擀面杖赶开做了星星饼干，剩余的放[拼音：fàng]进蛋挞模用【读：yòng】手按《读：àn》薄，一起放进烤箱175°烤10~15分钟。

面粉600克、酵母4克、白芝麻50克、鸡蛋55克、色拉油160克、白糖90克、温水180克。

制作步《pinyin：bù》骤：

1.将面澳门金沙粉400克、酵母4克、白糖10克、鸡蛋55克、温水180克、色拉油40克混合调成面团，揉匀揉光，室温放置30分钟后，放入冰箱冷藏发酵至原来的【拼音：de】两倍大；

2.将色拉油120克、白【练：bái】糖80克、面粉200克加工成糖酥备用；

3.发面团与《皇冠体育繁体：與》糖酥各平分成约16个相等的剂子，采用小包酥方法进行包酥加工；

4.包（读：bāo）酥完成后，用（拼音：yòng）小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后切割成两个半圆柱形的坯子；

5.将半圆《繁体：圓》柱形的坯子用手呈顺时针（读：zhēn）方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯；

6.将(繁：將)加工好的生坯极速赛车/北京赛车涮上搅匀的蛋黄液，撒上白芝麻，饧15分钟；

7.入烤【拼音：kǎo】箱，180摄澳门永利氏度烘烤15分钟至表面金红色即可出炉。

油酥一般都是用低筋面粉与食用油猪油搅拌在一起，也可以根据个人喜好调配油酥口味

下面娟子[拼音：zi]来为大家介绍一道油酥饼的做法，希望大家喜欢；

鸡蛋、面粉、花椒、胡椒、盐、葱《繁体：蔥》

1；先将鸡蛋磕入面(繁：麪)粉中倒入温水拌匀，和成光滑面团

2；取一碗放入花椒、胡椒、盐和【hé】少许油，调成油酥

3；葱切澳门永利碎备【bèi】用

4；取出面团擀成大面皮{拼音：pí}

5；把油酥均匀抹到面皮上，撒上葱碎

6；从一边卷juǎn 起成条状

7；再[zài]卷起成团压平，擀成大大的油酥饼皮

8；再分[fēn]成小油酥

9；锅[繁：鍋]中刷一层油，放入油酥饼，小火煎制

10；两面煎黄熟透{练：tòu}即可

您觉得娟子做的这道油酥饼如何？有什么建议【练：yì】请留言？也可点赞与关《繁体：關》注(繁：註)娟子美食记。

烙馍用的油酥中最简单实用的万能油酥的方法:1、取普通面粉两勺放入碗中，然后加入椒盐，再加入一小勺盐，把碗内的这些材料用筷子搅拌均匀。

2、炒锅内倒入适量花生油，加热至油温八成热，把热油倒入碗中，轻轻搅拌均匀，万能的油酥就（拼音：jiù）这样制作好{练：hǎo}了，烙饼烙膜都可以用，方（读：fāng）法简单，快来试一下吧