四川北川腊肉和湖南腊肉有什么区别？那个更好吃？谢谢邀请，我来答疑。腊肉制作万变不离其宗都是猪肉加盐。四川湖南、各有特色。制作过程中火侯、盐放多少是关键。腊肉好吃要从源头猪崽做起，吃青草菜叶、五谷杂粮、不加饲料、喂养一年
四川北川腊肉和湖南腊肉有什么区别？那个更好吃？
谢谢邀请，我来答疑。腊肉制作万变不离其宗都是猪肉加盐。四川湖南、各有特色。制作过程中火侯、盐放多少是关键。腊肉好吃要从源头猪崽做起，吃青草菜叶、五谷杂粮、不加饲料、喂养一年杀年猪时二三百斤肉适宜，太重过肥、脂肪增多。如rú 图#28猪吃青草、来自网络#29剁成小块条状，三四斤重最好容易浸盐，按十比二或三的比例撒盐，咸淡各异、用盆装[繁体：裝]好。二至三天翻转便于盐浸透。五至六天后用绳子串好肉块直接挂在柴火灶上腊框里。个月之后虽然黑不溜秋，洗（xǐ）净腊肉色面、金光灿烂
以上仅个人解答，如有评议，下方留言。敬请关注，眼望光年！如图#28腊肉、来自网络#29。
成都有什么地方可以买到好吃的香肠腊肉？
嗨呀！一说到香肠腊肉大榜就忍不住吞口水了。大榜作为一个成都土著民，从小都是吃着香肠腊肉长大的，尤其过年走亲戚，大榜一般都会怀着大师级的味蕾品尝香肠腊肉，以评判这家亲戚伙食的好坏。
所以大榜走街串【pinyin：chuàn】巷搜罗了几家超棒的香肠腊肉，，只愿你们能吃的安逸。
1.李孃乐山香肠（繁：腸）
李孃孃今年62岁，来自乐山(练：shān)，一辈子都是家庭主妇，最擅长的就是做吃的，最拿手的就是过[繁：過]年香肠，肥而不腻、咸鲜微甜，典型的乐山风味。
香肠要好吃，肉很亚博体育重要，为了保证肉好，李孃选的肉是都是当天早上才杀的鲜【练：xiān】猪肉，只选前夹肉，肥瘦得宜。
川味香肠是一绝，里面的花椒辣椒（练：jiāo）是用柴火灶古法炒香的。
灌好后的香肠【繁：腸】，还要在小院里晾《练：liàng》干七天，忠诚（繁体：誠）的小黑日夜守护着，再由果木熏香（核桃皮 、甘蔗皮和柏枝丫点燃以后，混合的青烟飞熏）。
价(拼音：jià)格：香肠 35元/ 斤
购买方式：加李孃微信(xìn)（18123362515 ）
2.澳门博彩张妈（繁：媽）香肠
从小到大四川人都习惯了肉肠，当第一口吃到排骨香肠的时候，简直震惊了。张妈的排骨香肠，简直【zhí】是方{pinyin：fāng}圆十里最(读：zuì)好吃的香肠，一吃就连着吃了三年。
排骨香肠成本高，而且很有难度，所以市面上很少有人卖，张妈用精排、条排去【练：qù】头去{读：qù}尾，再用最好的肠衣灌装。
味道不摆了，别说下酒下饭，就是有时候看kàn 电视都忍不住，煮两节来啃耍。
除了排骨香肠、香肠、腊(繁：臘)肉、腊酱肉也是手工制作
张妈香肠味道丰富，广味（偏甜，小朋友最爱）、家(繁：傢)常味（没有辣椒），川味（有辣椒，大众最爱），家常味和川味有世界杯花生，绵竹特色。不喜花生的也可以选择不添，个性化定制。
价格《读：gé》：排骨香肠32元/斤，猪肉香肠和腊肉26元/斤。
购买方娱乐城式：加[jiā]微信（woshizhangma#29
3.胡孃孃腊猪[繁体：豬]肝儿
腊{繁：臘}肉香肠每年冬天都能吃到，但是腊猪肝儿很少吃到(拼音：dào)，西昌[练：chāng]的腊猪肝儿就更是少之又少。
胡嬢嬢是地道的西昌人，家里的小院子就在(拼音：zài)邛海边的小渔村。淳朴的小渔村人都喂鸡喂猪都不用饲料，而是都是喂粮食[练：shí]。
胡嬢嬢的每年做腊猪肝儿都是用（练：yòng）小渔村农家邻居喂的猪。用盐【pinyin：yán】香料等腌制【zhì】，在挂起来晾晒。
胡嬢嬢腊猪肝儿要经过十几天的的风吹日晒才算好【hǎo】，可以煮熟切片，也可以直接吃都特别香，蘸点西昌特有的干【练：gàn】辣椒面或者蘸醋碟(读：dié)（醋里加点油辣子）酸辣又干香。
价[繁澳门新葡京体：價]格：30元/斤
购买方式：加(读：jiā)微信（Lin2wa#29
4.眉州[练：zhōu]李姐酱肉
李姐酱肉来自苏东坡的故乡眉山，李姐从小就《练：jiù》是一个《繁：個》厨艺高手，每年11月开始，天南地北给李姐要腊肉香肠的人就开始催她，因为每个吃了她做的腊肉香肠和酱肉的人，到了冬天自然而然就会想起她。
李姐的酱肉，酱是独家秘方，所以煮出{pinyin：chū}来的酱肉除{chú}了酱香还保持《读：chí》了肉的香味，而且绝对不咸。
因为是自家生产，虽然包装不算高(pinyin：gāo)级，但是绝对良心价。
价格：香肠[繁体：腸]、腊肉24元/斤、酱肉28元/斤。
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