南京的什锦菜怎（练：zěn）么做窍门

全素斋的素什锦如何做？素什锦是一道清淡爽口开胃又营养的一道家常菜，我们就来介绍最简单的家常做法用料：藕，荷兰豆，胡萝卜，西芹，菜花，西兰花，腐竹，花生米，银耳，黑木耳做法：1:将花生米提前泡好。泡好腐竹，银耳，黑木耳

全素斋的素什锦如何做？

素什锦是一道清淡爽口开胃又营养的一道家常菜，我们就来介绍最简单的家常做法

用料[pinyin：liào]：藕，荷兰豆，胡{繁：鬍}萝[繁体：蘿]卜，西芹，菜花，西兰花，腐竹，花生米，银耳，黑木耳

做法：1:将花开云体育生米提前泡好。泡好腐竹，银耳，黑木耳。胡萝卜，西芹斜切，菜花，西兰花切小朵，荷兰豆去头[拼音：tóu]尾，藕切片放进清水里，防止藕片变黑。

2:煮一大（拼音：dà）锅清水，在准备一大盆冷水，分别把蔬菜放进水中煮，煮好后放入冷水中，控干水分放入盆里，起锅烧热油炸花椒油，蔬菜里放盐，糖，鸡精，倒入炸好的花椒油，把蔬菜拌均即可【练：kě】。

十样菜--老南京什锦《繁体：錦》菜的做法

1.所有材料洗净，切好，一般都是切丝切条。

2.胡萝卜炒的澳门博彩时候多放一些油有助于胡（繁体：鬍）萝卜素释放，更有营养

3.茨菰炒的时候适当（繁：當）加一点水和世界杯生抽以及一点点酱油，这样更入味

4.煮到水干就澳门巴黎人可以啦(pinyin：la)

5.千张丝和[pinyin：hé]豆腐果可以一起炒

6.边炒边加一些水和盐，这样不容易（pinyin：yì）糊锅和变干。

7.豆芽炒[chǎo]到八成熟就可以出锅

7.炒菠菜的时候可以适量多加一点油，如果对健康（pinyin：kāng）有顾忌的就换成(练：chéng)橄榄《繁体：欖》油。菠菜在炒软之前不要加盐。

以上[练：shàng]这些都是为了防止菠菜在炒制过程中出水。

8.炒完[wán]的蔬菜都依次放入一口大锅内，淋入较多的麻油，适量的盐，鸡精，如果觉得味道不够可以加一点盐，然后拌匀就可[练：kě]以啦。

9.拌好之后的蔬菜用一个干净的大碗装好，每娱乐城次吃的时候用干净的筷子挑出来。剩余的放在冰箱保存，吃个三天样子【zi】都可以。