大部分的餐饮业忠诚度很低，一般的消费者不会吃一家饭店超过三年以上。但也有一些餐饮品牌忠诚度很高，例如麦当劳、肯德基等。这些公司都采用了哪些方法，来提高客户的忠诚度？我们夫妻在汕头在同一条街，整整做了十
大部分的餐饮业忠诚度很低，一般的消费者不会吃一家饭店超过三年以上。但也有一些餐饮品牌忠诚度很高，例如麦当劳、肯德基等。这些公司都采用了哪些方法，来提高客户的忠诚度？
我们夫妻在汕头在同一条街，整整做了十三年，期间换过一次店面，我好多十多年的老顾客，有些是从我开店第一年吃到现在的，这又怎么讲？夫妻档，很小的小饭店哟！田老师红烧肉的白菜配菜怎样做？
食材主料带皮五花肉400g 辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖1勺肉蔻2个桂皮1根川椒2个香叶3片八角3个 步骤1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
红烧肉为全中国最家常的菜，但是为什么没有针对红烧系列开发的连锁餐厅？
广式烧的这种产品属于同类别产品，从创业的角度来看，有市场的局限性。建议先想清楚几个创业问题，你自然就会找到答案了：第一，为什么顾客要经常来吃我的红烧系列的产品，第二，几个产品到底有何区别，第三，如何售卖我的产品等。红烧是指将加工切配后的原料，经过初步熟处理，放入锅内，加入鲜汤、有色调味品等，先用大火加热至沸后，改用中火或小火加热至熟，直接或勾芡收汁成菜的烹调方法。红烧的菜肴具有色泽红亮、质地细嫩或熟软、鲜香味厚的特点。红烧用料选料广泛，河鲜海味、家禽家畜、豆制品、植物类等原料都适合红烧
操（澳门银河拼音：cāo）作时注意事项：
（1）烧制菜肴中如果有多种不同质地或不同类别的原料，可利用半成品加工来调剂成熟程度，或在烧制过程中，用投料先后的方法来解决，以达到相同成熟度。
（2）烧制时间短的菜肴，一般是细嫩质感的原料，烧制以刚熟入味为好，然后用水淀粉收汁，掌握好浓稠度和汁量；烧制时间，长的原料菜肴，要掌握好原料的质地、加入的鲜汤量、烧制的时间、火力的大小。古人曾说：“慢着火，少着水，火候足时它自美”，对长时开云体育[繁：時]间烧制很有指导意义。切忌中途反复加鲜汤或加入冷水（汤），甚至加大火力来加热烧制。
（3）澳门新葡京正确选用上色原料。红烧菜肴时，要恰当选用糖色、酱油、豆瓣、辣(练：là)酱、料酒、葡萄酒、面酱、番茄酱等原料上色，将菜肴的色泽层次与味感浓淡相结合，不同的复合味感有相宜的菜肴色泽，如甜咸味以橘红色、咸鲜味以茶红色、家常味以鲜红色、五香味以棕红色等相配比较恰当。
（4）把好收汁关。收汁是红烧菜肴浓味粘味的关键，并有提高色澳门永利感和色差的效果。收汁前恰当调剂汤汁的量，使之与加热时间、成熟度相一致，确《繁体：確》保菜肴形态完美。
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